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Spare Ribs im Dampf – meine zuverlässige Low-Temp-Methode ohne großen Aufwand
Ich möchte hier eine Methode vorstellen, mit der ich Spare Ribs sowohl im Konvektomaten als auch im haushaltsüblichen Backofen zubereite. Die Vorgehensweise ist einfach, sehr zuverlässig und liefert konstant zarte und saftige Ergebnisse. 1. Prinzip der Methode: Dampf und niedrige Temperatur...