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westfälische mettwurst oder mettenden
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Westfälische Mettwurst oder Mettenden
Westfälische Mettwurst oder Mettenden Zutaten : • 1kg Bauch • 1kg Schweinenacken • 40g Pökelsalz • 6g Weißen Pfeffer • 12g Senfkörner (ganz) • 2g Piment • 2g Paprika • 0,50g Knoblauch • 0,08g Muskat • 0,04g Nelken Fleisch würfeln und auf ca. 0C° runterführen, inkl. wenn möglich den Fleischwolf...- Carsten65795
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- Forum: Rezepte