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Offset-Smoker Würste trocknen und räuchern?
Hallo liebe Community, nach einigem herumprobieren mit Schinken, Pastrami, Road Kill chicken und solchen Dingen möchte ich mich jetzt an die Wurst-Herstellung mit meinem Offset-Smoker wagen. Im Bereich Wursten habe ich bereits ein wenig Erfahrung, allerdings nur luftgetrocknet. Nächstes Level...