1st Pulled Pork aus dem ODC Rover

[Picanha]

Kurz und schmerzlos:

Mich juckt's schon lang, aber gestern war es soweit.

Pulled Pork muss her:

Eckdaten:
Schweinenacken knapp 2,5 Kg geteert und gefedert mit kanadischem Ahornsirup und Magic Dust.

In der Kugel ein Set Up mit ringförmig angeordneten Brekkies (M..?-Methode).

Startzeit 09.10.09 19.30 Uhr

KT bei Start: 11°C
GT Dauerhaft 110° -130° C

Das ganze lief dann ohne moppen bis 00.30 Uhr.
Danach noch stündlich zwei Mal gemopt und ab ins Bett.
Davor noch mal den Ring wieder nachgelegt so weit ging.

Samstag morgen um 7.30 aufgestanden und gemoppt.
KT lag bei 90°C

Danach stündlich KT kontrolliert und gemopt.
KT wieder kontinuierlich gesunken auf bis 77°C...kein Plan warum.

Kohlering wieder nachgelegt und ich raus zum Einkaufen.

Rückkehr ca. 15.30. Schnell zur Kugel und kontrolliert

KT bei 90°C...raus ab in Jehova.

Es waren jetzt ca. 19h30 min Garzeit insgesamt.

 

[Rübendieb]

Langstreckentest bestanden,schaut super aus

 

[Kuchen]

Glückwunsch das du das durchgezogen hast, aber ich finde das sieht schon SEHR SEHR schwarz aus. Ich denke das Ahornsirup hättest du dir schenken sollen.
Das die KT von 90 wieder auf 77 Grad abgefallen sein soll kann ich eigentlich nicht glauben

 

[Picanha]

Das die KT von 90 wieder auf 77 Grad abgefallen sein soll kann ich eigentlich nicht glauben

Ich auch nicht! Das Thermometer hat es aber angezeigt.
Ich war dann ja 2 h weg.
Kann es an kalter Mopp Soße liegen oder daran, dass ich den Brocken gewendet habe?

 

[Picanha]

So kam's aus der Jehova:

in seiner ganzen Pracht

Rupf, rupf:

In Toastie mit restlicher Mopsauce mit Feinkost Albrecht Cole Slaw:

Ich freu mich schon drauf, dass ich hoffentlich bald wieder Hunger bekomme ud mich über die Reste hermachen kann:


Jetzt ein Bier, Deutschland führt 1:0

Das Leben kann so schön sein!

 

[Vertical Limit]

gratuliere zum ersten erfolgreichen PP

lg Christian

 

[Serial Griller]

Klasse.

Ein PP muß halt einfach jeder mal gemacht haben.

 

[Picanha]

Klasse.

Ein PP muß halt einfach jeder mal gemacht haben.

Auf jeden FAll, und auf jeden Fall war das nicht mein letztes PP.
Ich und meine family sind angefixt.

 

[Crash0r]

glückwunsch zum PP

 

[borgie]

Freitag war wohl ein Ereignisreicher PP-Tag

 

[Gast-a8b3lM]

gratuliere zum ersten pp, picanha! jetzt biste angefixt und es gibt kein zurück mehr!