so, heute habe ich zum zweiten Mal Beer Butt Chicken im Smoker gemacht.
Die Hähnchen in die Brine nach Rezept vom Admin 24 Std eingelegt, dann mit der Marinade von Admin, leicht modifiziert, (Weisswein statt Essig, und noch 1 El Cajun Gewürzmischung beigegeben)
vor dem smoken:
das Resultat nach 1 1/2 Std:
hat sehr gut geschmeckt, das erste Mal hatte ich sie nur mit dem Dry-Rub eingerieben, so fand ich es noch etwas besser
Die Hähnchen in die Brine nach Rezept vom Admin 24 Std eingelegt, dann mit der Marinade von Admin, leicht modifiziert, (Weisswein statt Essig, und noch 1 El Cajun Gewürzmischung beigegeben)
vor dem smoken:
das Resultat nach 1 1/2 Std:
hat sehr gut geschmeckt, das erste Mal hatte ich sie nur mit dem Dry-Rub eingerieben, so fand ich es noch etwas besser
