6er Dutch Oven mit Mini Krustenbraten

[Web-dutch]

Hallo Grillsportfreunde,

endlich konnte ich mal meinen kleinen Dutch Oven von Lodge verwenden und meinen ersten Beitrag veröffentlichen...

Nachdem ich ein schönes kleines Stückchen Krustenbraten bei meinem Metzger erstanden hatte wurde dieser einfach nur gepfeffert und mit ner Zwiebel und ein wenig Gemüsebrühe in das Töpfchen gesetzt.

Der Dutch Oven musste aber im Backofen platzt nehmen (bei 180C)

nach einer guten Stunde war es dann auch soweit.

Da der Krustenbraten doch etwas zu groß war klebten ein paar der Krustis am Deckel deshalb sind hier ein paar helle dabei.

und das Tellerbild
dazu gab es Knödel mit Rotkraut die Soße wurde aus dem Sud gemacht :

Das Fleisch war zart und saftig...

Viele Grüße
Sven

 

[GON]

Schöner Einstand

 

[Web-dutch]

Schöner Einstand

Danke.

 

[Utti]

Sieht gut aus!

 

[optimal]

Klasse! Und ja, ich liebe meinen 6er auch! Grüße!

 

[maffyn]

in so einem Falle einfach mal kurz was heissbrennerartiges holen (flambierfeuerzeug, lötlampe o.ä.) das krustet dann noch etwas nach )))

 

[optimal]

Genau so mache ich das auch! Bunsenbrenner/Lötlampe aus dem Baumarkt, klappt bestens! Grüße!

 

[Henk]

Da empfehle ich einen Creme Brulee Brenner, das geht prima und die Kruste knupert schön...

 

[Web-dutch]

Sieht gut aus!

Danke

 

[Web-dutch]

Klasse! Und ja, ich liebe meinen 6er auch! Grüße!

Danke und die Suche nach dem 6er war die Mühe wert...

 

[Web-dutch]

in so einem Falle einfach mal kurz was heissbrennerartiges holen (flambierfeuerzeug, lötlampe o.ä.) das krustet dann noch etwas nach )))

Genau so mache ich das auch! Bunsenbrenner/Lötlampe aus dem Baumarkt, klappt bestens! Grüße!

Da empfehle ich einen Creme Brulee Brenner, das geht prima und die Kruste knupert schön...

das sind gar keine schlechten Vorschläge...

 

[Palatinagrill]

Lecker, könnte ich jetzt auch vertragen, sehr schön geDOpft

 

[Web-dutch]

Lecker, könnte ich jetzt auch vertragen, sehr schön geDOpft

Danke, war auch wirklich gut und meine Göga und Ich wurden satt....

 

[GUSA]

Sieht lecker aus. der "Kleine" macht sichtlich Spaß.

Wieviel Gramm hatte der kleine Krustie?

 

[Daxl]

Sieht nicht schlecht aus. Bei der Kruste kann man ja (wie meine Vorredner schon erwähnten) "nachhelfen"

 

[Web-dutch]

Sieht lecker aus. der "Kleine" macht sichtlich Spaß.

Wieviel Gramm hatte der kleine Krustie?

Ich glaube knapp 500g er passte gerade so ins Döpfchen

 

[Brettlander]

@Web-dutch wenn du sowieso im BO bist, nimm iwann den Deckel ab und gib Oberhitze für die Kruste

LG aus der Hauptstadt

 

[Web-dutch]

@Web-dutch wenn du sowieso im BO bist, nimm iwann den Deckel ab und gib Oberhitze für die Kruste

LG aus der Hauptstadt

Dabei hatte ich ja gemerkt das die Kruste am Deckel hing aber ich wollte den Krusti dann nicht mehr solange drin lassen damit das Fleisch nicht zu trocken wird...

Viele Grüße ...