Andrew´s Schweinebraten

[Andrew91]

Heute gab´s einen leckeren Schweinsbraten:
Grillzeit ~ 4,5 Stunden bei 120 °C bis Kerntemperatur von 85 °C.
40 min Rasten bei 80 °C (gut eingepackt)

Hier mal die Bilder:


Gewürzt (6 Stunden Marinierzeit) wurde der 1,0 kg Schweineschopf (Nacken) mit:
3 EL Olivenöl
1 EL Apfelessig
1 EL Oregano
3 Stk. Knoblauch
1 EL Salz
1 EL Pfeffer

Setup - Kohle nur auf 1 Seite (eingependelt auf 100 - 130 °C)

Nach 2 Stunden am Grill

Beilage 1 - Bohnen, Zwiebel, Chilli, Knoblauch, Indien-Curry (Mega-Scharf)

Anschnitt

Anschnitt fertig

Tellerbild mit beiden Beilagen (Bohnen & Krautsalat)

Conclusio:
Der Schweinsbraten war absolut Top :top:
Butterweich & Megasaftig

 

[nstyles]

Der sieht ja wirklich supersaftig und lecker aus.

 

[masi]

Schaut echt toll aus !!
::gfm::
denke das wär auch was für mich!!!
:masigruß:

 

[Okraschote]

Der Braten ist absolut Top!

 

[Andrew91]

Danke der lobenden Worte - freut mich wenn´s gefällt.

Solche Braten wird´s (neben Steaks vom Q 140) jetzt öfters geben

Das nächste mal möchte ich mal die Verwendung von Holzchips versuchen.

 

[Grillhacker]

super Leistung...hätte auch gerne das Anfangsstück genommen..... top..

grillhacker