Guten Morgen,
da ich am Armadillo Eggs Wochenende in Ägypten am Strand liegen werde, wurde das ganze um eine Woche vorgezogen.
Nachdem ich mich hier im Forum über das Würzen von den Gürteltiereiern informiert und sich Freunde für den Samstag Abend angekündigt hatten, stand fest es gibt Armadillo Eggs und Ribs. Bedingt durch kurzfristige Krankheit war es mir selber vergönnt in die Frankfurter Kleinmarkthalle zu Franz zu gehen und mich dort mit Jalapenos einzudecken. Dann hatte ich den Einfall, daß Göga auf dem Weg von der Arbeit bei einem Asialaden vorbeikommt. Also angerufen und die Bestellung für ein paar Jalas aufgegeben. Ich hoffte zwar weiterhin, daß wir am nächsten Tag mit den Freunden zusammen Essen und Trinken könnten, aber leider musste ich doch absagen. Also keine Ribs
. Da die Thai Jalas (275g für € 1,26 
) nun ja schon da waren beschloss ich wenigstens einmal die Armadillo Eggs zu probieren - vielleicht brennen die ja die Bakterien aus
Also erstmal für ein wenig Südstaatenflair gesorgt
Dann alles Zutaten zusammengestellt (Knobi fehlt noch auf dem Bild).
die JD Smokechips baden auch schon
Die Zwiebel geschält, kleingeschnitten und angedünstet
Die Jalas entkernt und mit Cheddar gefüllt
Die Jalas anschliessend in Bacon verpackt, Hackfleich mit den Gewürzen, der gedünsteten Zwiebeln, Ei und eingeweichten Brötchen ohne Kruste vermischt
Durst bekommen, passend zur beginnenden Weihnachtszeit hat ein Bock den Weg in unser Zuhause gefunden - schmeckt super gut - 6,8%vol
Die Bacon-Cheddar-Jalas wurden dann in die Hackmasse eingewickelt
Die Gürteltiereier nahmen Platz auf dem Grill
Die Räucherbox verrichtete ebenfalls ihren Dienst
Die Eieroberseite einmal mit HP Honey Woodsmoke gemobbt
nachdem die Oberseite angetrocknet war, die Unterseite ebenfalls gemobbt (war ja nun quasi auch die Oberseite)
Und ab auf den Teller. Als Beilage gab es Jalapeno Poppers - nichts anderes als die Füllung der Armadillo Eggs in der Pfanne bei kleiner hitze ausbraten lassen. Wahnsinn - wir haben noch eine ganze Packung Bacon "verbeilagt"
Die Eier waren sehr lecker. Der Geschmack vom Chiliwürzer hat super gepasst. Die Thai-Jalas sind etwas schärfer als die südamerikanischen vom Franz aber auch sehr lecker. Die Darmflora ist auch wieder hergestellt
Aber die Jalapoppers - Leute die müsst ihr probieren. Vergesst den panierten fertigen Dreck beim Mexikaner oder Burger King oder MC Donald's. Da kommen keine Baconkirschen mit. Eine super alternative zu Datteln im Speckmantel - wobei geschmacklich natürlich ganz was anderes - eher äusserst herzhaft, statt salzig süss.
So nun muss ich langsam mal die Koffer aus der Garage holen, Dienstag geht's in die Sonne
Gruß
Frank
da ich am Armadillo Eggs Wochenende in Ägypten am Strand liegen werde, wurde das ganze um eine Woche vorgezogen.
Nachdem ich mich hier im Forum über das Würzen von den Gürteltiereiern informiert und sich Freunde für den Samstag Abend angekündigt hatten, stand fest es gibt Armadillo Eggs und Ribs. Bedingt durch kurzfristige Krankheit war es mir selber vergönnt in die Frankfurter Kleinmarkthalle zu Franz zu gehen und mich dort mit Jalapenos einzudecken. Dann hatte ich den Einfall, daß Göga auf dem Weg von der Arbeit bei einem Asialaden vorbeikommt. Also angerufen und die Bestellung für ein paar Jalas aufgegeben. Ich hoffte zwar weiterhin, daß wir am nächsten Tag mit den Freunden zusammen Essen und Trinken könnten, aber leider musste ich doch absagen. Also keine Ribs
. Da die Thai Jalas (275g für € 1,26 ) nun ja schon da waren beschloss ich wenigstens einmal die Armadillo Eggs zu probieren - vielleicht brennen die ja die Bakterien aus Also erstmal für ein wenig Südstaatenflair gesorgt
Dann alles Zutaten zusammengestellt (Knobi fehlt noch auf dem Bild).
die JD Smokechips baden auch schon
Die Zwiebel geschält, kleingeschnitten und angedünstet
Die Jalas entkernt und mit Cheddar gefüllt
Die Jalas anschliessend in Bacon verpackt, Hackfleich mit den Gewürzen, der gedünsteten Zwiebeln, Ei und eingeweichten Brötchen ohne Kruste vermischt
Durst bekommen, passend zur beginnenden Weihnachtszeit hat ein Bock den Weg in unser Zuhause gefunden - schmeckt super gut - 6,8%vol
Die Bacon-Cheddar-Jalas wurden dann in die Hackmasse eingewickelt
Die Gürteltiereier nahmen Platz auf dem Grill
Die Räucherbox verrichtete ebenfalls ihren Dienst
Die Eieroberseite einmal mit HP Honey Woodsmoke gemobbt
nachdem die Oberseite angetrocknet war, die Unterseite ebenfalls gemobbt (war ja nun quasi auch die Oberseite
)Und ab auf den Teller. Als Beilage gab es Jalapeno Poppers - nichts anderes als die Füllung der Armadillo Eggs in der Pfanne bei kleiner hitze ausbraten lassen. Wahnsinn - wir haben noch eine ganze Packung Bacon "verbeilagt"
Die Eier waren sehr lecker. Der Geschmack vom Chiliwürzer hat super gepasst. Die Thai-Jalas sind etwas schärfer als die südamerikanischen vom Franz aber auch sehr lecker. Die Darmflora ist auch wieder hergestellt
Aber die Jalapoppers - Leute die müsst ihr probieren. Vergesst den panierten fertigen Dreck beim Mexikaner oder Burger King oder MC Donald's. Da kommen keine Baconkirschen mit. Eine super alternative zu Datteln im Speckmantel - wobei geschmacklich natürlich ganz was anderes - eher äusserst herzhaft, statt salzig süss.
So nun muss ich langsam mal die Koffer aus der Garage holen, Dienstag geht's in die Sonne
Gruß
Frank
Andy
