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auf der Planke gegrillter Baseball-Burger

H

Hackfleisch

Fleischesser
Sportsfreunde!
Ich habe vor kurzem ein Video von Ted Reader über einen auf Zedernholz geplankten Burger gesehen. Die Idee fand ich so gut, dass musste ich unbedingt selber probieren. Und so hab ich es versucht:

800 Gramm Rinderhack habe ich etwas Rub gewürzt. Dann habe ich ca. faustgroße (bzw. Baseballgröße) Kugeln (4 Stück à 200 Gramm) geformt, in die ich ein großes Stück Blauschimmelkäse eingearbeitet habe (sorry wegen dem unscharfen Foto).

Die Baseball-Buger wanderte im Anschluss noch etwas in den Kühlschrank.
Die Burger habe ich bei hoher Hitze ca. 30 Minuten auf der Planke gegrillt. Zwischendurch mit BBQ-Sauce und Mango-Chili-Sauce bepinselt. Kurz vor Ende noch mit Cheddar überbacken, fertig.

Dazu gab es selbst gebackene Hambuger Buns, gegrillte Zwiebeln, Tomate, Salat und etwas Gurke. Hier die ausführliche Bildergeschichte.

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Fazit:
Man muss schon pressen, um das Teil in den Mund zu bekommen. Die Kombination von Blauschimmel und Hackfleisch ist echt super. Leider haben die Planken die intensive Nutzung der letzten Wochen nicht ohne Weiteres überstanden. Ich bin gespannt, ob ich die noch einmal an den Start kriege.
Viele Grüße
Markus
 

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Hallo
Das nenn ich mal mundgerecht
Gruss Olli
 
:o ... weniger ist oft mehr!
Mach die Patties flach und verwende ruhig die 200 g Hackfleisch.
Das ist echt kein Problem!
Dann kannst Du Burger bauen, die man auch mit Genuss essen kann und keinen Kampf am und über dem Teller hat.

:prost:
 
taigawutz schrieb:
:o ... weniger ist oft mehr!
Mach die Patties flach und verwende ruhig die 200 g Hackfleisch.
Das ist echt kein Problem!
Dann kannst Du Burger bauen, die man auch mit Genuss essen kann und keinen Kampf am und über dem Teller hat.

:prost:
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Hallo taigawutz,

so schlimm war es gar nicht!

Ich glaube, dass meine Kugel im Gegensatz zum Original in dem Reader-Video noch relativ klein war;-)
:hammer:
 
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