Baconbomb die erste

[OCB]

Heute ist der letzte Tag an dem ich meinen Smoker anfeuern konnte, da morgen um 13Uhr der Flieger für 7 Tage in den Urlaub geht. Deshalb habe ich mir heute vorgenommen eine Baconbomb zu smoken.

Zutaten:
1Kg Rinderhack "warum nur Rind? ich bin nicht so der Schweinefan wenn es um Hackfleisch geht"
1 Pakrika
24 Baconstreifen
200g Käse
Zwiebelpulver
Paprika Pulver
P&S
etwas Worcestersauce
um mein eigener MD

Sportgerät:
Netter Lette 16" Smoker

Krafstoff
1 Sack anzündholz
ca. 4 Scheite Buchenholz

Den Smoker habe ich schon vor ca. 2,5std angefeuert, heute wollte ich ausprobieren wie ich es hinbekomme,
das mir der Smoker nicht die ganze Nachbarschaft zureuchert.
Und ich habe es geschafft, im Moment steht die Temperatur bei 250°c fallend.

Ich denke um 15:30Uhr werde ich bei 120-150°c liegen und dann kommt die Baconbomb auf den Rost.
Da es meine erste ist, und ich das Baconnetz nicht optimal ausgelegt habe hoffe ich das es hält...

Dazu gibt es Potato wedges und Zuchini mit Feta.

Wielange muss ich ungefähr rechnen bis die BB fertig ist?
Reichen 75°c KT? oder ab wann ist sie fertig?


Gruß OCB

 

[Unluckymonkey]

 

[OCB]

hihi, genau in dem Moment als du das geschrieben hast war ich gerade dabei die Bilder von der Cam auf den Pc zu schieben

Die Schaschlikspieße dienen einfach der Sicherheit, genauso wie die schwedische Schale.

63°c sollten passen, wie ich im Internet erfahren habe, mal gucken wielange sie dauert

 

[Christian MZ]

Sieht doch super aus
Ich hatte meine erste bis 68 C° gezogen.... denke aber die paar C° machen den Bock hier nicht fett
Gutes Gelingen und Bilder nicht vergessen

Christian

 

[Poncho1900]

Schöner Wurm

 

[OCB]

Der Wurm fühlt sich sehr wohl, bin im Moment bei 49°c, jetzt kommt es aufs Timing an, wann werfe ich den Rest in den Smoker!?!? 15min warte ich noch ab

Sieht wirklich nach Baconworm anstatt Baconbomb aus

 

[Andi002]

Sieht schon lecker aus.

Weiter gutes Gelingen!

Andi

 

[Grillhacker]

werde das verfolgen...

gruß Grillhacker

 

[OCB]

Wie zu erwarten, sie ist explodiert... ABER sie hat super geschmeckt!

 

[Stetti]

Schaut doch Super aus

 

[boehmy]

Tolle Bilder und eine bestimmt leckere Bombe.

 

[chiller123]

Sieht lecker aus!