Hallo zusammen,
am Samstag hatten wir mal wieder Besuch und es wurde BaconBomb verlangt.
Also schnell Vormittags 2 Bömbchen vorbereitet.
Zuerst noch rote Zwiebeln mit Speckwürfeln angebraten und beiseite gestellt.
Danach kam der meditative Teil... das Flechten der beiden Netze. Da beide Bomben diesmal identisch sind anbei nur die Bilder von einer
dann noch ne Lage Frischhaltefolie drauf um das zusammenrollen der Masse später zu vereinfachen und 1,2kg gemischtes Hack ausgebreitet.
Gefüllt wurde diesmal mit SweetBabyRays als Grundlage, Paprika, Feta, Gauda, das angedünstete von Oben und noch Cheddar-Blöcke...
Dann zusammenrollen und nochmal kühl gestellt für Abends.
Da wir noch mit Freunden Schlittschuhfahren waren wurde es danach recht hektisch.... der erste Gang bei Ankunft ging zum Grill zwecks Einschalten... Bis der DB auf Temperatur war wurden die Bomben schonmal etwas im BO vorgewärmt... soll ja schnell gehen... dann aber ab auf den Grill...
Als Nachtisch sollte es Apfelröschen auch aus dem Grill geben... da die Meute aber hungrig war, wurde daraus eine Vorspeise (aus dem Backofen) um die Wartezeit zu versüßen.
Für die Apfelröschen benötigt man Blätterteig, rote Äpfel, Zitrone, Wasser und etwas Marmelade.
Die Zitrone auspressen und mit Wasser schonmal in einen Topf/Pfanne geben.
Dann die Äpfel waschen (wir hatten eigentlich nur 2 Äpfel für 8 Röschen gebraucht)
... entkernen ...
... und in dünne Scheiben schneiden ...
die Scheiben unmittelbar danach in das Zitronen-Wasser geben um zu verhindern dass diese braun werden.
Sind alle Scheiben drin, diese dann nochmal für 2-3Minuten köcheln, so dass die etwas weich werden
Dann den Blätterteig vorbereiten. Wir verwenden meist den als Rolle aus dem Kühlregal. Hier hatten wir den in 8 ungefähr 3-4cm breite Steifen geschnitten.
So, leider fehlen nun die Bilder, da meine GöGa hier übernommen hatte. Ich versuche mal bestmöglich zu beschreiben.
Die Apfelstreifen werden vorsichtig in ein Sieb gegeben so dass das Wasser etwas abtropfen kann.
Die BlätterteigStreifen werden mit etwas Marmelade (wir hatten Hiffenmark) bestrichen.
Dann legt man der Länge nach und nach die Apfelstreifen nach außen überlappend drauf , so dass die rote Schale nach außen zeigt und der Apfel an sich nicht über die Mitte des Blätterteigstreifens kommt. Die Apfelstreifen überlappen sich gegenseitig immer bis zur Hälfte.
Ist man am Ende angekommen, klappt man die freie Blätterteig-Seite auf die Äpfel um. Der Blätterteig macht sozusagen ein "U" um die Apfelreihe.
Dann wird das ganze vorsichtig eingerollt und das Röschen in eine Muffinform gegeben.
Dann ab in den Ofen (200°C) und nach Blätterteig-Anleitung gebacken, bzw bis die Schale anfängt schwarz zu werden.
Die Röschen dann aus der Form nehmen und auf einen Teller garnieren (mit etwas Puderzucker).
Das ganze ist und wahr eine sehr leckere Geschichte und wunderschön anzuschauen.
Etwas später waren dann auch die Bomben fertig und wurden mit Wellenbandnudeln und noch etwas Paprika-Rahmsoße verputzt.
Es gibt kein Tellerbild, der Hunger war dann doch zu groß
BaconBomb hat bestimmt schon jeder mal gemacht, aber ich hoffe ich konnte mit den Röschen auch mal eine Anregung geben.
Viele Grüße
am Samstag hatten wir mal wieder Besuch und es wurde BaconBomb verlangt.
Also schnell Vormittags 2 Bömbchen vorbereitet.
Zuerst noch rote Zwiebeln mit Speckwürfeln angebraten und beiseite gestellt.
Danach kam der meditative Teil... das Flechten der beiden Netze. Da beide Bomben diesmal identisch sind anbei nur die Bilder von einer
dann noch ne Lage Frischhaltefolie drauf um das zusammenrollen der Masse später zu vereinfachen und 1,2kg gemischtes Hack ausgebreitet.
Gefüllt wurde diesmal mit SweetBabyRays als Grundlage, Paprika, Feta, Gauda, das angedünstete von Oben und noch Cheddar-Blöcke...
Dann zusammenrollen und nochmal kühl gestellt für Abends.
Da wir noch mit Freunden Schlittschuhfahren waren wurde es danach recht hektisch.... der erste Gang bei Ankunft ging zum Grill zwecks Einschalten... Bis der DB auf Temperatur war wurden die Bomben schonmal etwas im BO vorgewärmt... soll ja schnell gehen... dann aber ab auf den Grill...
Als Nachtisch sollte es Apfelröschen auch aus dem Grill geben... da die Meute aber hungrig war, wurde daraus eine Vorspeise (aus dem Backofen) um die Wartezeit zu versüßen.
Für die Apfelröschen benötigt man Blätterteig, rote Äpfel, Zitrone, Wasser und etwas Marmelade.
Die Zitrone auspressen und mit Wasser schonmal in einen Topf/Pfanne geben.
Dann die Äpfel waschen (wir hatten eigentlich nur 2 Äpfel für 8 Röschen gebraucht)
... entkernen ...
... und in dünne Scheiben schneiden ...
die Scheiben unmittelbar danach in das Zitronen-Wasser geben um zu verhindern dass diese braun werden.
Sind alle Scheiben drin, diese dann nochmal für 2-3Minuten köcheln, so dass die etwas weich werden
Dann den Blätterteig vorbereiten. Wir verwenden meist den als Rolle aus dem Kühlregal. Hier hatten wir den in 8 ungefähr 3-4cm breite Steifen geschnitten.
So, leider fehlen nun die Bilder, da meine GöGa hier übernommen hatte. Ich versuche mal bestmöglich zu beschreiben.
Die Apfelstreifen werden vorsichtig in ein Sieb gegeben so dass das Wasser etwas abtropfen kann.
Die BlätterteigStreifen werden mit etwas Marmelade (wir hatten Hiffenmark) bestrichen.
Dann legt man der Länge nach und nach die Apfelstreifen nach außen überlappend drauf , so dass die rote Schale nach außen zeigt und der Apfel an sich nicht über die Mitte des Blätterteigstreifens kommt. Die Apfelstreifen überlappen sich gegenseitig immer bis zur Hälfte.
Ist man am Ende angekommen, klappt man die freie Blätterteig-Seite auf die Äpfel um. Der Blätterteig macht sozusagen ein "U" um die Apfelreihe.
Dann wird das ganze vorsichtig eingerollt und das Röschen in eine Muffinform gegeben.
Dann ab in den Ofen (200°C) und nach Blätterteig-Anleitung gebacken, bzw bis die Schale anfängt schwarz zu werden.
Die Röschen dann aus der Form nehmen und auf einen Teller garnieren (mit etwas Puderzucker).
Das ganze ist und wahr eine sehr leckere Geschichte und wunderschön anzuschauen.
Etwas später waren dann auch die Bomben fertig und wurden mit Wellenbandnudeln und noch etwas Paprika-Rahmsoße verputzt.
Es gibt kein Tellerbild, der Hunger war dann doch zu groß
BaconBomb hat bestimmt schon jeder mal gemacht, aber ich hoffe ich konnte mit den Röschen auch mal eine Anregung geben.
Viele Grüße
. Die Apfelröschen kannte ich tatsächlich noch nicht und werden bestimmt demnächst nachgebaut. Danke für die Anregung 
