Berlin OT 21.06.2014

[Cookaneer]

Hier habt ihr meine Fotos vom unserem BBQ:

http://www.grillsportverein.de/foru...ph-410sb-mit-picanha-pute-und-chorizo.216326/

 

[Axolis]

So, das erste GSV-OT für Berlin und Umland ist gelaufen und es hat allen gefallen.
Alle waren sehr entspannt. Die Zubereitungsplanung ist prima aufgegangen, sodaß wir immer eine Kleinigkeit zu kosten hatten. Am Abend waren dann alle trotz der "Kostehäppchen"-Portionen mächtig satt und zufrieden. Es gab viel Grill- und Nichtgrill-Talk und die ganze Gruppe war sich sympathisch.
Nachdem alles so easy gelaufen ist - auch dank der klasse Vorbereitung durch @trimixer als Gastgeber - freuen sich schon alle auf das nächste Treffen, welches vielleicht noch in diesem Jahr stattfinden wird.

Hier kommen jetzt nach und nach die Bilder der Anwesenden drunter.
Viel Spaß also beim schauen.

 

[Axolis]

Dann stell ich mal meine Bilder hier mit ein.
Ich war zwar der Allerspäteste, aber ein paar wenige Bilder hab ich dann doch gemacht.
Waren ja noch genug andere Fotografen unterwegs, daher nur eine kleine Anzahl...

Meine ersten Bilder waren von meiner Zubereitung "Chicken-Wings mit dreierlei Glace". Hier allerdings nur mit der Grundwürze Salz, Paprika und mex. Kräuterpfeffer...
Zum Schluß kam noch eine Glace drüber.
1. auf Basis von Ketchup und Sojasauce, mit Limette, Chili und Sesam.
2. Maharadja Hochzeitscurry mit Öl zu einer Paste angerührt
3. Café de Paris mit Espressopulver, ebenfalls mit Öl zu einer Paste angerührt.

Nach ca. 35 min. wurde die Glace aufgetragen und dann noch zehn Minuten "eingebrannt" - YUMMY

Der HBO wird angefeuert und überwacht.

Man(n) unterhält sich über dies & das...

Drei 57er Kugeln, ein Gasi, ein HBO, eine Tajine - teils vorhanden vor Ort - teils mitgebracht.
Gute Ausstattung - "do konnst ned mecka'n"

So, das wars von mir...
Freue mich auf die Bilder der Anderen...

VG
Axolis - der sich freut, dass er dabei war!

 

[carmai24]

Mal ein paar Bilder! Vielleicht ergänzen die anderen Fotos noch mit den eigenen Bildern.

 

[Cookaneer]

Sieht ja alles legga legga aus!

Ich muss auch lachen: meine Pizzen waren anfangs auch einfach nicht rund zu kriegen ...
Schön, dass auch andere ihre Probleme mit der Quadratur des Kreises haben.

Der Bogen vom Ramster ...
Ich muss mir für meinen HBO auch mal sowas zusammen basteln mit zusätzlichen Steine oberhalb - habe da schon eine Idee.

 

[Rentatank]

Pizzen müssen nicht rund sein, die müssen schmecken!! Und das hammse.....

 

[Cookaneer]

Und das haben sie bestimmt!
Sehen echt gut aus!

 

[Gast-39yegX]

Klasse. Hoffentlich klappt es das nächste Mal

 

[Axolis]

Klasse. Hoffentlich klappt es das nächste Mal

Wenn Du Dich hier anmeldest, bleibst Du auf dem Laufenden...

http://www.grillsportverein.de/forum/xfa-groups-group/berlin-und-umland.159/group-detail

 

[Bandon]

großes Lob an den Gastgeber.
hab viel gelernt, und bin schjon auf der suche nach einem Rumstar ( oder so ähnlich) und natürlich einen Gas-Wok

ich habe noch jede menge Bilder gemacht, weis nur nicht wie / wo ich die bereit stellen kann ;-(
bin etwas unbeholfen am Computer

gruß Sven

 

[Grillfanatiker]

Hi Sven,

einfach unten neben Antwort erstellen Datei hochladen

 

[Axolis]

@Bandon

Hallo Sven,
schau mal den folgenden Link an (klicken). Wir haben hier eine kleine eigene Gruppe eröffnet, innerhalb derer wir "Interna" besprechen wollen wie z.B. ein nächstes Treffen. Da kannst Du mitlesen und -schreiben und bist immer auf dem Laufenden...
http://www.grillsportverein.de/forum/xfa-groups-group/berlin-und-umland.159/group-detail

 

[Bandon]

 

[Rentatank]

Ich habe wieder Hunger!!

 

[carmai24]

ich habe noch jede menge Bilder gemacht, weis nur nicht wie / wo ich die bereit stellen kann ;-( bin etwas unbeholfen am Computer gruß Sven

Na bitte Sven, geht doch.

 

[Bandon]

und dann wieder sooo......nach hause

 

[Cookaneer]

Ich habe für diesen Fall 4 Schubkarren bei mir rum stehen ...

Sogar eine von Dyson mit einer Kugel anstatt eines Luftrades - dann kann man bis 160kg zufüttern ...

 

[reru63]

Hallo,

Klasse Event, nette entspannte Atmosphäre und viel Spaß.
Vielen Dank an alle und besonders an Micha für seine Gastfreundschaft.
Freu mich schon auf die weiteren Treffen.
So die Bilder sind endlich "entwickelt".

Los gehts mit dem Wok.

Fertig innerhalb von Minuten

Gemüsepfanne mit Bergziegenkäse vom Gasi

Adana Kebap

Nebenbei immer wieder nette Gespräche und Erfahrungsaustausch

das "Schlachtfeld"

ne Tajine war auch mit am Start

Kebap mit Hummus und Tzaziki (natürlich selbstgemacht)

der volle Genuss

und natürlich Ribs (klassisch 3-2-1)

die Wings gehen langsam an den Start

auch ein Ramster war am Start

Vorbereitung der Kugel für die Wings und Bratwürste

Fachgespräche?!

die ersten Würste sind fertig

die Ribs entwickeln sich

die Wings sind fast fertig

Fertig und lecker!

die Ribs sind fertig

auf zur letzten Aktion: Pizza aus dem Ramster

so kann Genuss aussehen.

Fertig - vollkommen Gesättigt, aber jedes Gericht ein Genuss.
Leute ich freue mich riesig aufs nächste Treffen.
Gruß
Remo

 

[Grillfanatiker]

Für Leute die Bock aufs nächste Treffen haben

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/berlin-ot-2-30-31-august-2014.216665/

 

[reru63]

Hi zusammen,

da es ja nach unseren OT einige neue "Tajineeristen" gibt, stelle ich mal das Rezept
der Tajine Marocaine ein. Es ist eigentlich ein schönes Gericht für den Einstieg.
Da ich während der Zubereitung keine Bilder von meinem
Gericht gemacht habe, sind diese von der Generalprobe (außer dem letzten)

Zutaten:
Für die Hackfleischbällchen:
- 0,5 ST Zwiebeln
- 2 ST Knoblauchzehen
- 0,5 Bund Koriander
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 Prise Salz

Für die Sauce:
- 0,5 ST Zwiebeln
- 0,5 Bund Koriander
- 2 EL Smen (Butterschmalz)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 0,5 TL Paprika, edelsüß
- Salz & Pfeffer
- nach Belieben Ingwerpulver
- 100 ml Sahne (Kochsahne)

Vorbereitung:
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein schneiden.
Koriandergrün waschen, trocknen, die Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken.
Tomaten mit kochenden Wasser abbrühen, enthäuten und klein würfeln.

Hackbällchen:
Koriander, Knoblauch und Zwiebeln in eine Schüssel geben. Das Olivenöl, etwa ein Esslöffel Wasser,
den Kreuzkümmel, das Paprikapulver und das Salz hinzufügen, alles gut durchkneten und
zu kleinen Bällchen formen.

Zubereitung:
Das Smen (Butterschmalz) in die Tajine geben und bei starker Hitze zerlassen.
Die Fleischbällchen und die gehakten Zwiebeln darin etwa 5 Minuten anbraten, dabei häufig Wenden.

Tomatenwürfel, Kreuzkümmel, Koriandergrün, Paprikapulver und ca. 75 ml Wasser hinzugeben.
Mit Salz & Pfeffer, sowie mit Ingwer abschmecken.

Den Deckel auflegen, in die Dampfsperre kaltes Wasser geben und die Bällchen ca. 40 Minuten garen.
Zwischendurch immer wieder umrühren und evtl. noch ein wenig Wasser hinzugeben.

Ca. 5 Minuten vor Garende die Sahne hinzufügen.

Ich hoffe bei euch sieht es am Ende genau so aus, wie beim OT (der Beweis)

Ich wünsche euch viel Spaß beim nach kochen.
Gruß
Remo