Brötchen im Le Grand

[LarsB]

Hallo,

wir besitzen einen Le Grand (noch) ohne Gewölbe und planen an unserem nächsten Fest (Roggen) Brötchen darin zu backen.

Hat jemand von euch Erfahrung mit Brötchen im Le Grand ?
Wäre es sinnvoll zum Brötchen backen noch Gewölbe nachzurüsten?
Über Rezepte würden wir uns auch freuen...

Danke

 

[hjkopf]

Hallo LarsB,
hast Du einen Schamottausbausatz? Wenn ja, denke ich ist Brötchen backen kein Problem.

Nachfolgend ein paar Links, vieleicht helfen die Dir weiter.

Guckst Du ::Augen2::

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/partybroetchen.124834/

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/brot-und-broetchen.110438/

Backrezepte für Brötchen