Cordon Bleu Braten mit Wedges

[Viehhändler]

Cordon Bleu Braten hatte ich schon langer auf meiner To-Do Liste.
Ich hatte ihn auch zwischenzeitlich mal gemacht ohne es zu posten, da mir der ganze Käse raus gelaufen ist

Neuer Versuch mit anderer Technik

Schweinlachs

Bisschen pariert, aufgeschnitten und geklopft. Sorry ich bin kein Metzger bzw. Fleischer.

Schön mit Schinken belegt

Und Käse, in dem Fall sogar mit Raclette Käse

Den Schinken eingeklappt das keine Käse wie beim ersten Versuch raus laufen kann und gerollt.

Mit Magic Dust gewürzt.

Das ganze kamm dann für ca. 1,5 h bei 180° indirekt auf den Gasi.
Die Methode mit dem Schinken einrollen war wirklich perfekt, es lief so gut wie kein Käse heraus.

Anschnitt - perfekt

Einen Teil aufgeschnitten

Dazu Wedges, Salat und Tzatziki welcher vom Vortag noch übrig war.

Fazit: Es war wirklich sehr lecker, der Raclette Käse gab die besondere Note dazu. Beim nächsten mal würde ich jedoch noch mit höherer Temperatur fahren um mehr Röstaromen zu haben. Das war aber schon die einzige kritik.

 

[snoopy7d]

das sieht sehr lecker aus, schön saftig ,
das muss ich mal nachmachen..

 

[Carlo BBQ]

Lecker und saftig schaut es aus!

 

[MBru_zzler]

Super gemacht, das werde ich auch mal ausprobieren!

 

[chili-sten]

Das sieht klasse aus

Hätte ich gerne von probiert

 

[Bruco]

Schaut sehr gut aus

 

[Viehhändler]

Danke euch

 

[TirolGrill]

Weißt nach was das ausschaut
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Nach Mehr, bitte

Grüße Michael

 

[taucheredz]

Sehr sehr lecker

 

[Lunes]

Einfach Klasse,das merk ich mir

Beim erstversuch hattes aber keinen Raclettkäse?

 

[Lothar A.]

Tolles Ergebnis. Klasse.

 

[Viehhändler]

im erstversuch hattes aber keinen Raclettkäse?

Nein. Aber bei diesem (2.versuch) schon, und der macht es wirklich aus.

 

[Utti]

Schön gemacht! Gefällt mir hervorragend

 

[Bernd87]

Sieht gut aus, kann ich mir auch gut auf dem Spieß vorstellen

 

[Viehhändler]

Danke für die Blumen.

Jup auf dem Spieß könnte ich es mir auch gut vorstellen. Da ist aber halt die Gefahr des auslaufens vom Käse noch größer.

Das mit dem Raclettkäse hab ich bei @Hualan seinem Post mal gelesen.
Und da ich es mir sehr gut vorstellen konnte und sowie einer übrig war hab ich es gleich probiert

 

[Hualan]

Klasse gemacht
Der Braten schaut echt super aus und so, wie Du den Käse eingepackt hast, läuft auch kaum was raus.

 

[Landgänger]

Hunger 

Passt genau in die Mittagspause.
Sieht sehr lecker aus. Klasse!