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Das erste mal 3-2-1 Spareribs

Sebbo84

Sebbo84

Dauergriller
10+ Jahre im GSV
So morgen wird zum zweiten mal die Lok angeworfen.
Da beim ersten mal das PP super funktioniert hat gehts morgen mal an 3-2-1 Ribs.

Heute von der Spätschicht heim gekommen und die Ribs erstmal gerubt in Folie eingepackt und zum ruhen in den Kühlschrank gestellt.

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Morgen Mittag so gegen 12 gehts los das wir um 18Uhr essen können.

Hab auch gleich mal ne Frage. Ich will die Ribs für Phase 2 in eine Aluschale legen. Dürfen die Ribs direkt im Apfelsaft liegen oder sollte ich irgendwie versuchen das sie etwas erhöt liegen?

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Sebbo84 schrieb:
So morgen wird zum zweiten mal die Lok angeworfen.
Da beim ersten mal das PP super funktioniert hat gehts morgen mal an 3-2-1 Ribs.

Heute von der Spätschicht heim gekommen und die Ribs erstmal gerubt in Folie eingepackt und zum ruhen in den Kühlschrank gestellt.

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Morgen Mittag so gegen 12 gehts los das wir um 18Uhr essen können.

Hab auch gleich mal ne Frage. Ich will die Ribs für Phase 2 in eine Aluschale legen. Dürfen die Ribs direkt im Apfelsaft liegen oder sollte ich irgendwie versuchen das sie etwas erhöt liegen?
Zum Vergrößern anklicken....

Hi,
auf keinen Fall sollen die ribs in der Flüssigkeit liegen. Am besten geeignet ist die Schwedenschale. Oder halt einen anderen Rost oder irgendeine Unterlage nehmen.

Unbedingt beachten dass die Aluschale ganz dicht eingepackt ist, damit die ribs schön dämpfen können.

LG
Lorenz
 
Ok gut zu wissen.
Die Schwedenschalen hab ich leider noch net da ich erst angefangen hab mit dem Smoker und ich noch einiges besorgen muss.

Dann werd ich als Unterlage einfach solche Grillschladen nehmen und die falsch herum in die Aluschale legen.
 
Ich hab, als ich noch nichts zum drunter legen hatte, jehova zu rollen geformt und da drauf gelegt. Auf die Idee mit den grillschalen bin ich gar nicht gekommen Oo
Dürfte einfacher sein :P

Gesendet von meinem Galaxy Nexus mit Tapatalk 2
 
Na dann drücke ich dir die Daumen das sie gelingen. Ab wann fängt die Berichterstattung an ??
Welchen Rub hast du verwendet?
 
Ich hab den MD Rub verwendet.

Hier der Zustand nach dem auspacken


attachment.php


und hier gings um 13:30 in die Lok

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Leider hab ich heut ziemliche schwierigkeiten die Temperatur zu halten =/

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16:30
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Phase 2 ist eingeläutet (Leider nur mit Apfelsaft da ich vergessen hab Apfelessig zu kaufen)

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So das wars heute für mich meine Gäste kommen bald und da is nixmehr mit PC ;)

Morgen wird berichtet wie es geschmeckt hat.

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Sebbo84 schrieb:
16:30
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Phase 2 ist eingeläutet (Leider nur mit Apfelsaft da ich vergessen hab Apfelessig zu kaufen)

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So das wars heute für mich meine Gäste kommen bald und da is nixmehr mit PC ;)

Morgen wird berichtet wie es geschmeckt hat.
Zum Vergrößern anklicken....

Schaut schon mal gut aus - aber viel Gäste dürfen nicht kommen um ribs zu essen. Das wäre gerade das Quantum für 2 gestandene GSV-ler.

Wahrscheinlich gibt es aber noch mehr??

LG
Lorenz
 
Die Ribs sind nur als "Nachspeise" gedacht. Erstmal sehn wie sie ankommen ;-)
 
Also die Ribs ware ein Traum, sind richtig vom Knochen gefallen. Bilder gibts heute nixmehr. Hab schon zuviel "flüssiges Fleisch" in mir :-D
 
Na denn, lass es richtig krachen.
Die Ribs sehen auf jeden Fall gut aus :anstoßen:
 
Ich könnt mich grad sowas von aufregen. Wollte die Bilder eben vom Handy ziehn und dann merk ich es sind gar keine drauf =(
Hat irgendwie net funktioniert scheinbar.
Aber nächstes mal dann klappts hoffentlich.

Auf jedenfall waren die Ribs butterzart und super lecker und sie sind richtig gut angekommen.
Nächste Woche gehts erst einmal ins Schwedenhaus zum shoppen und dann dürfen Deckelhalter auf keinen Fall fehlen ;)
 
Ihr habt das mal gut!! Ich stöbere hier so durch das Forum und mir läuft da täglich das Wasser im Munde zusammen. Erstrecht wenn ich immer diese unverschämt leckeren Bilder sehe.
Selber muss ich hier Mittelmeer "arbeiten", dabei würde ich es Euch allen lieber gleich tun und meinen neuen Joe's WildWest Smoker ausprobieren und dabei so ein zwei drei 10 Bier trinken.
Aber der August kommt bestimmt.. und dann gehts ab.
Ich kann euch nur sagen, genießt die Zeit zu Hause und legt ein paar Ribs für mich mit drauf.

Gruß

Patrick
 
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