Das X-te Erste Pulled Pork

[Zitz86]

Servus GSV Gemeinde,

hier der Bericht meines ersten Pulled Porks.
Am Dienstag gingen die Vorbereitungen los. Zum MDV und den vorbestellten Nacken abgeholt. Rohmasse 2,6kg.

Schön mit Dijon Senf massiert, mit MD gerubbt, und ihn dann einen Tag in den Kühlschrank verfrachtet.

Mittwochs Nachmittag mit nen Apfelsaft Butter Mischung gespritzt. Abends nach dem eh nur noch total uninteressanten Champions League Spiel raus auf den Balkon und es kann losgehen.

2 mal in der Nacht die Räucherbox neubefüllt, sonst eine angenehme Nacht auf der Couch verbracht. (Da ich vor lauter Aufregung nicht ins Bett gehen konnte)

Am Morgen schnell die Burger Buns vorbereitet, Krautsalat hatte ich Mittwoch bereits gemacht.

Es lief alles perfekt würd ich sagen. Donnerstag Nachmittag nach 16, 5 Stunden konnte ich das Fleisch vom Grill nehmen und nochmal für 1 Stunde ruhen lassen.

Die 122 Grad GT war Nachmittag bei voller Sonneneinstrahlung. Die durchgehende GT betrug zwischen 105 und 115 Grad.

Das Gute Stück vorm Ruhen lassen.

Ich hoffe es soll so aussehen??

Es hat allen sehr gut geschmeckt und es wird bestimmt nicht das letzte gewesen sein.

 

[designrocker]

Schaut doch sauber aus, aber wie und wo hast Du es ruhen lassen?

PS: Auch bei Dir sind die Roste falsch herum

 

[Schmurgel]

Sieht gut aus! Passt.

Ist das auf dem Bild die Lidl Räucherspäne für 1.99 für 200g ?

 

[Zitz86]

Ja is sie hab sie aber nur noch zum Wässern der Holzchips genommen. Die Späne selbst hatte ich bei meinen Ribs am Samstag verwendet.

 

[Zitz86]

@ Designrocker

Vielen Dank für die Info hab mir mal mehrere Bilder angeschaut

 

[designrocker]

Gerne, aber wie haste es denn jetzt ruhen lassen?

 

[Zitz86]

In Alufolie gepackt mit zwei Flaschen heißen Wasser in ner Kühlbox.

 

[designrocker]

OK, alles gut

 

[Zitz86]

So hier die Resteverwertung. War gigantisch.

 

[Fuxxx]

Servus

sieht ultra lecker aus dein PP

Klappt das indirekte Grillen mit dem kleinen 210er gut? Ich stehe auch grad vor der Kaufentscheidung ob 210 oder 320.

Gruß Daniel

 

[Zitz86]

Bisher hat alles gut geklappt, wobei dir hier die meisten zu den 310er Raten werden wegen der Drei Brenner.

 

[alex257]

Sieht gut aus. Glückwunsch zum 1. Pulled Pork

Gesendet von meinem GT-I9300 mit Tapatalk

 

[Fuxxx]

Okay, super. Ja ist schon klar aber der 210 ist einfach schön kompakt, da wir eh nur zu zweit sind und maximal für 6-8 Personen Grillen ist der 210er schon okay.

War die Pizza auch vom Spirit?

 

[Zitz86]

Ja die Pizza war auch vom Spirit. Hab mir mal nen günstigen Pizzastein zugelegt. War echt spitze.