Einweihung der Grillhütte mit 3-2-1 Ribs...

[der GREG]

Moin Grillgemeinde.

Am Samstag habe Ich mal für meine Familie gegrillt.
Es wurde die Einweihung von der Grillhütte gefeiert.ün:

Gegeben hat es 3-2-1 Ribs( Erstversuch) n paar Hühnerflügel und eine kleine Bombe.
Am Donnerstag ging es mit den Vorbereitungen los:
Zuerst mal Ribs in Apfelsaft und Cidre ( halb und halb) über Nacht schwimmen
geschickt.Nebenbei noch schnell ne FreestyleBBQ Sauce gezaubert.

Freitag die Jungs aus der Kühlung geholt und mal ein bisschen mit Gewürzmischung gepudert .
Die Hühnerflügel mit ein wenig Cajun Rub einmassiert und danach alles schön
verpackt wieder über Nacht in den Kühlschlaf.

So und am Samstag... ne kleine Bombe gebastelt.
Hack mit Salz Pfeffer Paprika und ordentlich Knobi gewürzt , aus Frischen Chili , Oliven, Schafskäse und einem schuss Öl die Füllung gemacht.

Danach das ganze zu einer Einheit geformt und noch n Mäntelchen aus Bacon drum.

10 Uhr Morgens der Blick zum Himmel – Passt !!

Erst mal was zum Durst löschen und in die Werkstatt schauen ob alles da ist - Passt auch -

Und los gings

Bilder vor und nach dem Dampfbad ( Uups- Teilweise schon zuviel Hitze
an den Rippen )

Blick in den GR - Kurz vor Ende - die Ribs mit der Freestyle KnobiScharfBBQ Sauce eingepinselt.
Die Flügel + Bombe mit BBQ Sauce nach Master-Sir-Buana ( Danke noch einmal für das Coole Rezept) verschönt.

Tellerbilder konnt Ich leider nur 3stk machen da die Hungrige Meute mir keine Zeit gelassen hat um ein vernünftiges Fotto zu schießen

Fazit:
Alles in allem eine gelungene Veranstaltung.
Obwohl ein Teil meiner Familie eigentlich nicht so die Rippchen Esser sind haben sie alles Restlos weggeputzt.
Die Rippen waren FotB & Superköstlich auch wenn die eine oder andere etwas zu Dunkel war.
Die Wings mit Cajun Rub in Verbindung mit der BBQ Sauce einfach nur Goil :happa: - und die Bombe ein wenig zu durch aber vom Geschmack Top.
Wird wiederholtün:
Mir blieb dann nur noch die Aufräumarbeit und ein leicht schwankender Gang zum Lichter löschen.

Schönen Tag noch
Gruß
der Greg

 

[Conny]

Schön Schön Schön !
Respekt und weiterhin viel Spass
Gruß Conny

 

[Jan131]

Was hast du alles in das Hackfleisch gemischt das es sich so schön zusammenrollen lies? War es 50/50 Schwein/Rindfleisch?

 

[Mag]

gemütlicher Unterstand - aber sieht so aus als wenn sich der Rauch etwas darunter fangen würde

 

[der GREG]

Was hast du alles in das Hackfleisch gemischt das es sich so schön zusammenrollen lies? War es 50/50 Schwein/Rindfleisch?

Yo es war 50/50,habe aber nichts weiter beigemischt ausser die
Gewürze und 1 Ei.
Frischhaltefolie n bisserl mit Öl einreiben dann das Hack drauf und
zusammen Rollen.Fertig

gemütlicher Unterstand - aber sieht so aus als wenn sich der Rauch etwas darunter fangen würde

Ja ein klein wenig aber nur,zieht eigentlich ganz gut ab.
Hatte in meinem Bautreeed ja schon darüber geschrieben das Ich erstmal
beobachte wie sich das mit dem Rauch so entwickelt und
entscheide dann später ob noch ein Rauchabzug dran kommt.


Gruß
der Greg

 

[thomato]

Moin Grillgemeinde.


Obwohl ein Teil meiner Familie eigentlich nicht so die Rippchen Esser sind haben sie alles Restlos weggeputzt.


Das kenn ich auch... Ach ne, das ist ja nichts für mich. Und dann muss ich sehen, dass noch was übrig bleibt.

--> Übrigens. Dein Essen sieht superlecker aus. Und dunkle Rippchen sind die besten.

Manni

 

[starburger]

Super Einweihung. Die Ribs sehen klasse aus. Einen schönen Grillplatz hast du da. Mit dem Rauch hast du recht - die Zeit wird zeigen, ob die Belüftung reicht. Nachbessern kan man immer.

Das einzige, was mir am Grillplatz nicht so gefällt, ist die Natursteinmauer, in Draht verpackt. Hätte das vielleicht irgendwie gemauert oder so. Ist aber Geschmackssache. Ansonsten ein Super Grillplatz, den du da gebaut hast. Sowas schwebt mir auch noch vor.

 

[Walzinger]

glückwunsch, schöner grillplatz!

und optimale ribs

..ausserdem bier aus meiner nachbarstadt ...


gruß, walzinger

 

[Pater]

Schöne Einweihung!