Eis ohne Zucker????

[ire]

Guten Morgen,

vielleicht kann uns jemand helfen?

Unser Sohn ist gerne Eis und das auch noch in rauen Mengen. Was mit fast 6 Jahren auch normal ist.

Leider hat er seit 2 Jahren Diabetes Typ I, dadurch kann er nur ab und zu mal ein Eis essen.

Diabetiker-Eis ist auch nicht wirklich eine Lösung, weil diese mehr Kalorien haben.

Wie kann man Eis ohne Zucker herstellen?? Wenn es sein sollte, würden wir uns auch eine Eismaschine kaufen.

Danke im voraus....

ire

 

[holledauerin]

Hallo,
es wird wohl nicht einfach -ein Eis ganz ohne Zucker herzustellen.
Wie schaut es mit Stevia aus - darf das ein Diabetiker haben?
Ich würde versuchen -ein Eis herzustellen - dass mit möglichst wenig Zucker auskommt - mit viel Joghurt und frischen Früchten.
Ist ja bei Obst auch so -dass manche viel Fruchtzucker haben -die anderen wenig -spielt das auch eine Rolle?
Oder Fruchtsaft einfach einfrieren - als sog. Wassereis" Es ist nicht einfach -aber ich schau mal nach - ob ich was finde.

 

[flugbaer]

Hallo Ire,

ich hab vor ein paar Wochen ein Joghurt-Eis mit Streusüße ausprobiert. Guckst Du --> hier

Frisch aus der Maschine fand ich es echt lecker. Den Vanillezucker kann man im Zweifel auch noch weg lassen, denke ich.
Aber zum Lagern im Froster taugt es nicht. Es wird sehr fest und ist dann eigentlich nicht mehr portionierbar.

 

[VA-Griller]

Also wenn ich mich mal hier als fast "Lebenslanger" Diabetiker Typ 1 einklinken darf.
Ich habe 2 - 3 Jahre lang als Kind, wie es sich gehört, Diabetiker Eis gegessen.
War vom spritzen und berechenen damals einfach nicht hin zu kriegen.
Ich hab mich dann auf stink normales Eis eingestellt.
Er muss dann halt etwas mehr Alt- Insulin spritzen, lässt sich aber wesentlich leichter einstellen. Man muss es aber einfach mal ausprobieren und mal sehen wieviel Insulin er braucht. Ist einfach eine Versuchsaktion.
Man muss es einfach wagen und ausprobieren !!!
Ansonsten würde ich nämlich heutzutage beim Grillen kein Bier trinken dürfen, ausser die Diabetiker- Plörre. In meiner Jugend habe ich aber getestet und gelernt das bei mir der Zucker bei bis zu Fünf Bier immer hoch geht, aber ab fünf Bier wieder runter. Also muss ich immer min. sechs Bier trinken
Nein, aber im Ernst, versucht es einfach, das müsst ihr und zwangsläufig auch er später, einfach ausprobieren.
Ich hoffe ich konnte ihm damit etwas helfen und ihr könnt damit etwas anfangen.
Ansonsten beobachte ich das mal einfach weiter hier.
Was ich als ehemaliges Kind noch sgen wollte: Eis ohne Zucker schmeckt nicht!

 

[ShadowSAW]

Hallo, hier ist ein Stevia Konzentrat Rezept, dass man aus Stevia Blättern herstellen kann:

Stevia: Der kalorienarme Süßstoff für Eis-Rezepte

Wie gut, dass meine Eltern ein oder 2 Stevia Pflanzen haben .

Ich werde das obere Rezept mal probieren.

Hier gibt's auch einige Stevia Eis-Rezepte:

Search: stevia

Suchergebnisse für "eis" - SteviaRezepte.org

 

[Cruiser]

Cremeeis ohne die verschiedenen Zuckersorten ist ohne Hilfsmittel kaum möglich.
Es ist ja gerade das Zusammenspiel, welches für die Cremigkeit sorgt. Stevia und Co hilft hier nicht.
Wenn du auch anderen Eissorten aufgeschlossen bist, dass kannst es mit Granitas versuchen.

 

[wjm]

kannst es mit Granitas versuchen.

Granitas enthalten doch auch Zucker? genauso wie Semifreddo und Sorbets, ich habe noch kein schmackhaftes Eisrezept ohne Zucker gefunden - ich benötige auch dringend so eine Variante, wenn möglich ohne Zucker, selbst Fruchtzucker sollte nicht dabei sein

 

[Cruiser]

Richtig ... ganz ohne wird es nicht gehen.
Da es bei Granitas und Sorbets nicht auf die cremigkeit ankommt,
kann man den Zucker deutlich reduzieren,
eventuell ja nach Fruchsorte sogar ganz weglassen.

 

[wjm]

Danke, Espresso Granita kam ganz gut an, ich versuche mal den Zucker durch Stevia zu ersetzen

 

[Tristan]

Guten Morgen,

vielleicht kann uns jemand helfen?

Unser Sohn ist gerne Eis und das auch noch in rauen Mengen. Was mit fast 6 Jahren auch normal ist.

Leider hat er seit 2 Jahren Diabetes Typ I, dadurch kann er nur ab und zu mal ein Eis essen.

Diabetiker-Eis ist auch nicht wirklich eine Lösung, weil diese mehr Kalorien haben.

Wie kann man Eis ohne Zucker herstellen?? Wenn es sein sollte, würden wir uns auch eine Eismaschine kaufen.

Danke im voraus....

ire

Hallo zusammen,

nach ein wenig recherchieren habe ich folgendes für euch herausgefunden:

Himbeereis für Diabetiker (Rezept mit Bild)Chefkoch.de

Hoffe ich kann euch damit weiterhelfen!

In dem Rezept steht auch, das es ohne weiteres mit anderen gefrorenen Früchten funktionieren soll

Gruß Tristan

 

[utakurt]

Versuche es mal mit Xucker aka Xylitol!