Entenbrust a la Orange Rezept ?

[Kugelgriller57]

Hallo zusammen. Göga hat sich zu Weihnachten Barberie Entenbrust a la Orange gewünscht.
Dachte mir in der Pfanne anbraten und dann im Ofen zum finish.
Hat jemand ein passendes Rezept (insbesondere die Sauce) sowie Beilagen zu empfehlen ?
Danke
Ulf

 

[Broilermanny]

Guckst Du z.B. hier.
https://www.grillsportverein.de/for...t-orangensosse-und-salat.254873/#post-2634009

 

[Blasser]

Das
https://www.grillsportverein.de/for...n-orangensosse-im-dutch-oven-nach-gon.258924/
Ist auch klasse

 

[Kugelgriller57]

Das
https://www.grillsportverein.de/for...n-orangensosse-im-dutch-oven-nach-gon.258924/
Ist auch klasse

Oh ja, das sieht klasse aus. Danke.
Leider habe ich keinen Dopf. Ob das wohl auch ohne geht? Sosse separat zubereiten oder Römertopf oder keramiktopf im Ofen z. B.?

 

[Blasser]

Sollte auch mit nem z.B. Staub-Topf etc. im Ofen gehen.

 

[Bruco]

Sollte auch mit nem z.B. Staub-Topf etc. im Ofen gehen.

Ja logisch, geht auf jeden Fall

 

[Kugelgriller57]

Sollte auch mit nem z.B. Staub-Topf etc. im Ofen gehen.

Super, dann werde ich das mal ausprobieren. Werde wohl aber einen Testlauf machen müssen vor Weihnachten