Forelle Stremellachs-Style

[Andi_in_der_Natur]

Gestern meine Schwager getroffen und zwei Forellen bekommen.
Über Nacht im Kühlschrank aufgetaut.

Erst mal filetieren

Dann für 2h in Salzlake 150g Salz 1.5l Wasser

Würzen mit Pfeffer Knoblauch Koriander Senfstaat Paprika

Indirekt auf den Gasgrill bei 90C
Buche und Kirsche zum Räuchern

Ein paar Bratkartoffeln

Anrichten bei 68C Kerntemperatur

Traumhafte Qualität aus einem kalten Gebirgsbach. Super saftig.
Könnte ich jeden Tag essen.

 

[berndman01]

wo muß ich hin

 

[Andi_in_der_Natur]

@berndman01 leider alles verputzt, des nächste mal mach ich dir einen mit

 

[5E8A5T14N]

Wirklich geil

 

[Peter]

sehr schön filetiert, vorbereitet und gegrillt

 

[Utti]

Das sieht sehr geil aus!

 

[Secreto]

Sehr schön gemacht
Toll, wenn man solche Qualität bekommt!

 

[Hammhh-let]

Eine sehr schöne Forelle! Wird Zeit, dass mein Schwager auch mal wieder ein paar vorbei bringt!

 

[Schnauzbiber]

Sehr schön verarbeitet.
Da hätte ich auch nicht NEIN gesagt.