Grünes Hühnercurry

[oppfa]

Moin!
Ein Hähnchenschenkel übrig, eine rote Paprika, ein paar F-Zwiebeln... hmm, anstelle eines auf der Hand liegenden rauchig scharfen Stir Fries steht heute mal ein grünes Curry an.

Zutaten:
1 Hähnchenschenkel, Knochen entfernt, in längliche Stücke geschnitten
1/4 TL Salz
2 EL Erdnußöl
4 Frühlingszwiebeln, passend geschnitten
1 rote Paprikaschote, passend geschnitten
1,5 EL grüne Currypaste
400ml Kokosmilch
1 EL brauner Zucker
1 EL Zitronensaft
2 TL Fischsauce
ein paar Zweige gehacktes Thai-Basilikum

Zubereitung:
1. Fleisch mit dem Salz vermischen und bereitstellen
2. Öl im Wok stark erhitzen, Fleisch, Frühlingszwiebeln und Paprika kräftig und kurz pfannenrühren, herausnehmen
3. Currypaste anbraten, Hälfte der Kokosmilch hinzufügen und rühren, bis die Paste gut aufgelöst ist
4. Restliche Kokosmilch, Zucker, Zitronensaft und Fischsauce zufügen und alles kochen lassen, bis es gut reduziert ist
5. Fleisch und Gemüse zufügen und unter Rühren kurz weiterkochen, bis alles knapp gar ist
6. Vom Feuer nehmen, Basilikum einrühren. Alles an Duftreis servieren

Bilder:

 

[Grillfanatiker]

Das gibt es nachher bei mir auch nur in Rot

 

[cyper_griller]

Heute ist wohl Mittwok der übrigen Hühnchenteile.

Schon das Zweite leckere Gericht, dass mich bald wieder zum Mittwoken reizt.

 

[fastride]

Genau das hätte ich jetzt gerne!

 

[Grillkeks]

Blöd dass ich gestern alle Hendlhaxn verwokt hab, dein Curry schaugt nämlich sehr lecker aus.

 

[oppfa]

jaja...
das ist der Mittwok, der Mittwok, wo ich immer mit wok'
nach einem alten deutschen Schlager

 

[chili-sten]

Moin Alex,
vom Curry hätte ich auch gerne probiert

 

[Peckheim]

Ey! Immer musst Du so leckere Sachen posten! Frechheit!

Viele Grüße,

Peckheim.

 

[Martin1971]

Gefällt mir sehr. Kommt auf die Nachmachliste.

 

[heli9]

schöne Bilder, jetzt habe ich Hunger

 

[Medicus13]

Hi Alex,

und schon wieder einmal ein sehr schönes Gericht.
Und die Fotos sind einfach nur ein Traum....

Viele Grüße aus Hannover,

Micha

 

[Mona1970]

Wie immer klasse!

 

[groover]

Heute nachgekocht, wirklich superklasse, danke !

 

[Unluckymonkey]

Wie immer, vorbildliche verköstigung!!

 

[tuppi]

Mmmmmmmmmmhhhhhhhhh
Meine Schale steht schon bereit