Iberico Racks mit Kartoffelwaffeln

[Delingo]

Geplant sind für morgen Iberico Racks low und slow aus dem UDS und dazu Kartoffelwaffeln in Anlehnung an die F&F.

Die Racks werden nur mit ein bißchen Butt Rub behandelt und gehen jetzt schlafen in den Kühlschrank. Die Kartoffelwaffeln bestehen aus: Kartoffeln, Karotten, Paprika, Chili, Zwiebeln, Eier, Mehl, Milch, etwas Backpulver, S&P

Die Waffeln habe ich heute schon mal vorbereitet und morgen abend werden die auf dem Grill noch mal kurz cross gegrillt (hoffe ich).

Ein paar Bilder jetzt, mehr gibts morgen abend...

Dazu gibts dann noch ein bißchen Grillgemüse.

Gruß
Peter

 

[Delingo]

So hier die versprochenen restlichen Fotos.
Als Vorspeise gab es eine Roten-Linsen-Suppe mit Kokosmilch und orientalischen Gewürzen nach Schubeck... wirklich lecker, könnte ich mich reinlegen...

Danach das Iberico mit KT 64 und Grillgemüse und Kartoffelwaffeln, auch sehr lecker, wobei ich die Kartoffelwaffeln noch irgendwie mehr aufpeppen würde beim nächsten mal.

Als Nachspeise gab es Rhabarber-Vanille-Schmand-Kuchen mit Rhabarber aus dem eigenen Garten. Hmmmm

Tischdeko mit wechselnden LED-Glasuntersetzern, Kitsch as Kitsch can

Passend zum feudalen Fleisch gabs erst einen Hammer-Valdo von Michele aus dem Gato Borracho in Limone und dann einen 2001er Cesari Amarone aus der Lage "Bosan" im Valpolicella. Sehr feiner Stoff.

Grüße von einem vollgefressenem Peter

 

[Frank]

Super Peter.....ausser dem Mädchenkuchen hätte ich alles gemocht.

:gefälltmir:

 

[Doc_Cleaner]

Ich hätte zusätzlich noch die böse Waffel weggelassen - aber nur wegen der Kohlenhydrate, die schmecken bestimmt köstlich.
Sehr schönes Menü!

 

[100Sport]

ja Peter, war es jetzt endlich soweit.... mit den Iberico-Racks hattest du ja schon vor einiger Zeit gedroht

Schaut sehr fein aus.

und ein Mini- UDS macht auch kleine Schweine ganz groß

 

[Pater]

Sauber!

Kannst du mal bitte die Mengenangaben für die Waffeln veröffentlichen!?

 

[Delingo]

@Pater: also ich habe die Waffeln so Auge mal Pi gemacht, aber so ungefähr war es:
1,5 Kilo gekochte Kartoffeln, 4 Karotten, 3 Paprika, Esslöffel mittelscharfes Chili, 2 Zwiebeln, 4 Eier, ca. 30 0Gramm Mehl, 0,5l Milch, 1 Knoblauchzehe fein geschnitten, etwas Backpulver, S&P abschmecken. Daraus habe ich etwa 16 Waffeln gemacht. Die waren gut und wurden von allen sehr gelobt, ich würde trotzdem beim nächstenmal noch etwas aufpeppen zum Beispiel mit kross gebratenen Speckwürfeln.

Gruß
Peter

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sent from my Blackberry sitting in the Krankenhaus waiting for yearly Routine-Checkup

 

[Pater]

@Pater: also ich habe die Waffeln so Auge mal Pi gemacht, aber so ungefähr war es:
1,5 Kilo gekochte Kartoffeln, 4 Karotten, 3 Paprika, Esslöffel mittelscharfes Chili, 2 Zwiebeln, 4 Eier, ca. 30 0Gramm Mehl, 0,5l Milch, 1 Knoblauchzehe fein geschnitten, etwas Backpulver, S&P abschmecken. Daraus habe ich etwa 16 Waffeln gemacht. Die waren gut und wurden von allen sehr gelobt, ich würde trotzdem beim nächstenmal noch etwas aufpeppen zum Beispiel mit kross gebratenen Speckwürfeln.

Gruß
Peter

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Danke, ist gespeichert!

 

[wurschtbrater]

Hallo Peter,
leckere Sachen zum Abknabbern hast Du da gemacht, Super!
Fleisch am Stiel mag ich

 

[lotterbart]

Das sieht lecker aus.
Die Racks muss ich auch mal machen, ist notiert!

Ihr habt aber nicht wirklich beleuchtete Glasuntersetzer, oder?

 

[Delingo]

...Ihr habt aber nicht wirklich beleuchtete Glasuntersetzer, oder?

Oooooh doch, so sehen die aus (kitschig aber lustig):

http://amazon.de/Osram-487-Luxpod-Untersetzer-Farbwechsler/dp/B001CSPJGE

Allerdings habe ich die im Personalverkauf ein klitzekleines bißchen günstiger bekommen.

Gruß
Peter

 

[lotterbart]

Oooooh doch, so sehen die aus (kitschig aber lustig)

Sachen gibt´s!
Wenn es die nicht gäbe, bräuchten wir sie garnicht

Ich befürchte meiner GöFreu würde sowas auch gefallen.

 

[Brucker Schluckspechtin]

Sauber Peter, klasse gemacht. Haben uns auch das Rezept für die Waffeln gespeichert. :le:

Herzlichen Dank! :_donk:

 

[Mrhog]

Fein gemacht

 

[Tranabo_bjoern]

Sieht sehr gut aus. Nur die Waffeln weglassen

 

[Aulus]

Sieht sehr fein aus! Gratuliere!

 

[Gast-a8b3lM]

rosa-saftig, so soll es sein! und den amarone hätte ich auch nicht verschmäht. :WEIN: