[Karfreitagsgrillen 2026] Karpfenschnitzel

[Lopo]

Ein Rezept das ich auf Yotube gesehen habe und da ich, obwohl Angler, von der Aussage "Keine Gräten und wie ein Schnitzel" irgendwie angefixt war (ich mochte bisher Karpfen nicht so) mußte ich doch meinen Fang vor zwei Wochen verarbeiten.
Also Karpfenfilet geschröpft (Grätenschnitt) Zitrone, Salz, Pfeffer und das ganze mit Tempura-Bierteig und Panko Paniert. In ordentlich Butterschmalz gebacken und mit Salzkartoffel und einer Eigen-Remoulade angerichtet.
P.s. für GöGa gabs noch ein Zanderfilet, sie hat dem Karpfen nicht getraut (hat ihr aber dann doch geschmeckt
)

Das Bier ist nur für den Teig

GöGa Teller mit Zander

Meiner

Karpfen nie mehr anders

 

[Eifelfortune]

Traumhaft gelungen

 

[gerdlagrills]

Klasse Schnitzel

 

[Viehhändler]

Jep, das sieht Klasse aus
Karpfenschnitzel

 

[Ganse]

Ui, das klingt begeistert und sieht auch toll aus

 

[Gulaschkanonier]

Mega! Ich glaube, das versuche ich demnächst direkt mal! Mit dem Quark und den Kartoffeln ist das ein Festessen!

 

[Lopo]

Mega! Ich glaube, das versuche ich demnächst direkt mal! Mit dem Quark und den Kartoffeln ist das ein Festessen!

Probier es, der Karpfen war echt der Hammer, der "Quark" war eine Mischung aus Miracel Wip, etwas Schmand & Sahne, etwas Gurkenwasser ein spritzer Zitrone Gewürzgurken und Zwiebel.

 

[wursthansel]

Karpfen ist schon ein sehr feiner Fisch der natürlich Probleme ob seiner Gräten macht. Aber so wie du ihn zubereitet hast, geschöpft und paniert, prima zu essen.

 

[Lopo]

Karpfen ist schon ein sehr feiner Fisch der natürlich Probleme ob seiner Gräten macht. Aber so wie du ihn zubereitet hast, geschöpft und paniert, prima zu essen.

Und man merkt wirklich keine Gräte

 

[Woidgriller]

Karpfen nie mehr anders

Ich kann's verstehen.
Sieht klasse aus .

Gruaß aus'm Woid
F.J.

 

[Bruco]

Wow das schaut absolut genial aus

Wir lieben Karpfen ... hatten wir gestern Abend auch erst.
Und auch schon oft selbst gemacht.

Deiner hier schaut wirklich sehr gut aus

Also Karpfenfilet geschröpft (Grätenschnitt)

Selbst geschröpft oder hattest du eine Maschine ?

 

[Lopo]

Wow das schaut absolut genial aus

Wir lieben Karpfen ... hatten wir gestern Abend auch erst.
Und auch schon oft selbst gemacht.

Deiner hier schaut wirklich sehr gut aus


Selbst geschröpft oder hattest du eine Maschine ?

Hallo Bernd, der Karpfen ist selbst geschröpft. Geht eigentlich ganz einfach wenn du ein großes, gerades und vorallem scharfes Messer hast, musst du nicht schneiden, sondern nur Durchdrücken, dann passiert der Haut nichts.

 

[mkratingen]

Traumhaft

 

[gerhard rheinland]

Wow, perfekt, sowas durfte ich vor Jahren mal bei einem Freund essen, das war Mega lecker und deins bestimmt auch, da mach ich mir mal ein großes Eselsohr drann

 

[Serial Griller]

Klasse! Das hat mit Sicherheit fantastisch geschmeckt

 

[berndman01]

ich hätt beide Portionen genommen
das sieht hervorragend aus, Lothar

Das Bier ist nur für den Teig

 

[Lopo]

das sieht hervorragend aus, Lothar

Dank dir, es war wirklich super