Lachs von der Planke

[Odenwälder Wintergrillerin]

Gestern habe ich Lachs gekauft.
Und die Planke war schon lange nicht mehr in Betrieb.

Gewürzt habe ich mit Salz, Pfeffer, kretischen Kräutern, Zitronensaft und Olivenöl. Der Lachs darf in dieser Mischung zwei, drei Stunden baden.

Auf den Grill. Die typische Zitrone auf der Oberseite darf natürlich nicht fehlen. Die Planke ist aus Kirschholz.

Er ist fertig. Etwas viel "Eiweiß" ist ausgetreten. Das ist aber eher ein optisches Problem.

Dazu gibt es Pellkartoffeln aus dem kleinen DO. Der stand auf dem Gasi rechts hinten.

Der Lachs ist genau richtig. Ich mag es nicht wenn Fisch noch glasig ist.

Ausblick auf den Wald gegenüber. Links unten wird endlich der Behelfssteg abgebaut. Endlich keine Scheinwerfer mehr in der Nacht.

 

[loeti75]

Netter Fisch
Und trotzdem er nicht mehr glasig ist, schaut er keineswegs trocken aus!

 

[Aetschi]

Morgen

für meine Frau wäre auch auch genau so richtig !

Gruß

Aetschi

 

[Spätzünder]

Sieht super lecker aus und Deine Marinade mit "kretischen Kräutern" kling schon mal gut. Ist das eine fertige Kräutermischung? Was ist denn drin?

Ich stehe auch total auf Plankenlachs, habe ihn bisher aber immer nur mit S+P und Zitrone, oder mit S+P, braunem Zucker und Orange gemacht. Wobei Kräuter doch total nahe liegen...

Grüße aus dem Ruhrpott


PS Schöne aussicht auf den vorherbstlichen Wald!

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Sieht super lecker aus und Deine Marinade mit "kretischen Kräutern" kling schon mal gut. Ist das eine fertige Kräutermischung? Was ist denn drin?

Ich stehe auch total auf Plankenlachs, habe ihn bisher aber immer nur mit S+P und Zitrone, oder mit S+P, braunem Zucker und Orange gemacht. Wobei Kräuter doch total nahe liegen...

Grüße aus dem Ruhrpott


PS Schöne aussicht auf den vorherbstlichen Wald!

Hallo,
die Kräutermischung habe ich mir aus Kreta mitgebracht.
Drinnen sind: Oregano, Thymian, Minze, Basilikum und Thribi (was immer für ein Kraut das auch ist)

 

[Itloh]

Mache auch öfter mal Lachs von bzw auf der Planke.
Aber so gewürzt habe ich noch nicht, werde es aber
bestimmt mal probieren.

 

[JuergenN]

Das sieht sehr schön aus!
Weitere Infos zur "kretischen" Marinade würden mich auch interessieren.

Nach meiner Erfahrung sind die weißen "Eiweißkügelchen" eher ein optisches Problem - meist passiert das bei zu hoher GT.

Plankenlachs ist aber immer sehr lecker - nur gescheite Planken zu kriegen ist nicht einfach.

Laß uns weiter an Deine tollen Kreationen teilhaben!

Jürgen