Mal wieder 3-2-1 Ribs

[Black_Jack]

Die Vorbereitungen laufen...

Die Ribs, wie sie vom Metzger kamen

Nach Entfernen der Silberhaut wurde mit Magic Dust gerubbt ...

Morgen um 12:00 wird der Smoker angeworfen. um 18:00 kann dann gegessen werden.

Bin noch am überlegen ob ich in der zweiten Phase die Ribs mal mit Kirschsaft in Alu wickle ... wird bestimmt ein individueller Geschmack werden.

 

[tippel68]

Da bleibe ich mal dran ,
habe für morgen das gleiche vorhaben : Ribs vom Smoker....start 12:00Uhr
gutes gelingen und mal vom Kirschsaft.....hört sich intresant an

Gruß Sven

 

[DerHoss]

Ach das wird schon. Abwohl MD mich nicht mehr so viel anficht. Pork Perfekt. Und hinterher eine grob Zucker Butter Liaison. Das rockt. Aber Temperatur halten

 

[mike]

Auf den Kirschsaft bin ich mal gespannt !
Viel Erfolg !!!

 

[Andi002]

Ich bin da auch gespannt wie das mit dem Kirschsaft wird.

Das Ausgangsmaterial sieht jedenfalls klasse aus!

Andi

 

[Astran]

Dann mal gutes Gelingen!

 

[grillmaster21]

Guten Morgen,

ich habe vor ein paar Tagen meine Baby-Ribs auch mit Kirschsaft gegart.
Hat klasse geschmeckt!

Ich habe es hier im Forum auch dokumentiert:

http://www.grillsportverein.de/foru...methode-auf-einen-weber-genesis-e-330.244127/

 

[Black_Jack]

Es ging los um 11:30 Smoker vorwärmen und dann um Punkt 12 die Ribs drauf.

Hier der Stand nach 1/2 Std. Nun noch weitere 2 1/2 bis zur Phase 2 mit dem Kirschsaft

 

[Andi002]

Na dann mal los!

Andi

 

[tippel68]

Na dann mal los!

Jo, gutes gelingen. meine liegen seit 13:00Uhr
Sven

 

[Black_Jack]

Es geht in die Phase 2

 

[_Fabian_]

Gutes gelingen ! Auf das Ergebnis mit dem Kirschsaft bin ich gespannt

 

[Black_Jack]

Kurz vor Ende der zweiten Phase hat es begonnen zu schütten ..

 

[Black_Jack]

dennoch waren die Ribs nach den 6 Std. wie sie sein sollten. Wiedermal extrem geil. Die Alternative zum Apfelsaft war super. Alle Anwesenden fanden den leichten Kirschgeschmack extrem gut. Ich werde mir das mit dem kirschsaft def. auf meine Rezeptliste schreiben ... ich finde sogar besser als Apfelsaft!

 

[Astran]

Haste auch Kirschholz zum feuern genommen?

 

[Black_Jack]

nein - rein Buche ... Kirschholz hatte ich leider keins .. Aber es schreit nach Wiederholung .. BTW .. was kosten Euch denn so die Ribs? Ich habe für die 6 St. 21 Euro bezahlt.. war aber auch mächtig viel Fleisch dran.