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Mein erstes Flank

Eddy83

Eddy83

Fleischesser
10+ Jahre im GSV
Gestern wurd ich hier so heiß auf ein Flank-Steak gemacht das ich mir spontan eines vom MdV liefern lies (auf die Arbeit):sonne:

Zuhause angekommen wurd der Lappen erst mal begutachtet...
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Dann erst am angeschnitten und mit Balsamico-Senf-Sauce gemoppt...
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dann von beiden seiten scharf angegrillt und anschl. indirekt auf 52° KT gebracht...
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So sah dann das ergebnis aus...

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eins steht fest... jetzt wird öffters Flank-steak bei MdV bestellt... :happa:
 

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Eddy83 schrieb:
das ich mir spontan eines vom MdV liefern lies (auf die Arbeit):sonne:
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Vor allem spontan :x ... vom liefern lassen mal ganz zu schweigen. :x

;)

Im ernst, das sieht wirklich wirklich gut aus :happa::happa: Ich glaub ich werd auch mal wieder nach Flanknachschub Ausschau halten.
(Hoffentlich gibt´s dieses Mal wieder "Standardformat" und nicht wieder so ein 600g Miniflank wie zuletzt.)
 
Hopfenmuffin schrieb:
Vor allem spontan :x ... vom liefern lassen mal ganz zu schweigen. :x

;)

Im ernst, das sieht wirklich wirklich gut aus :happa::happa: Ich glaub ich werd auch mal wieder nach Flanknachschub Ausschau halten.
(Hoffentlich gibt´s dieses Mal wieder "Standardformat" und nicht wieder so ein 600g Miniflank wie zuletzt.)
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Ich hab das glück das der MdV uns eh jeden tag zur mittagspause was ins büro liefert...:-D
Ich also vorher angerufen und gefragt ob der noch nen Flank hat...
Er: *klar wieviel brauchste?*
Ich: *ca. nen kg*
Er: *schweiß ich dir ein und liefer dir das einfach zum mittag mit*

Das nen ich mal service! :thumb1:

Das beste war, das da noch nen Zettel bei lag wo drauf stand, das wenn ich mehr bräuchte, solle ich nur vorher bescheid sagen... :happa::happa::happa:
 
@Eddy:
Das ist wirklich ein Spitzenservice! :grün:

Wobei ich inzwischen auch wieder von :x zu :sonne: gewechselt bin.

Eben noch schnell ein ODC GourmetCheck mit 10% Rabatt ergattert und auf dem Rückweg noch bei meinen 2 Metzgern rum.
Beim Ersten nach vielem Erklären(Typisch für Flanksteak-Neulinge halt...) mal 2-4 Stück vorbestellt(je nachdem wie schnell sie die vor´m wurstenden Meister in Deckung bringen können :rotfll:Scherz!) und eine "Probierportion" Onglet geordert.
Beim Zweiten dann eigentlich nur "noch so" rumgefahren (Macht halt mal eine wirklich scharfe Chorizo. :happa:) und was hör ich da, kaum dass ich die Türe rein bin?
Ich glaub, wir haben gerade noch ein paar(!) Flanks im Kühlraum.
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Meinereiner: :sonne::grün::sonne::grün::sonne::grün:
Hab die 3 Stück(900g;700g;750g;Ndb-Ochse) dann auch noch gleich mitgenommen, direkt vakuumiert und fertig zum Kälteschlaf.

Bin also erst einmal mit Flanks versorgt.

Achso, mal zum eigentlichen Thema "Dein Flank" zurück:
Versuch´s vielleicht auch mal ohne Senf und Grünzeug, das Stück schmeckt auch "nur" mit a bisserl S&P schon spitzenmäßig. ( IMHO)
 
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