Meine #1 BaconBomb

[Rocket]

So,nachdem ich mir zahlreich berichte angeschaut habe,hier mein gelungener Erstversuch.

Die Zutaten stellten sich wie folgt zusammen :

1 Kilo Gehacktes halb und halb
1 Paprika
1 Schafskäse
1 Zwiebel
1 Ei
Pepperonis
3 Knoblauchzähen
Mississippi Sweet `n Spicy BBQ Sauce

RUB (Magic Dust) :
Paprika edelsüß,Salz,Zucker,Senfpulver,Chilipulver,Kümmel,schwarzer Pfeffer,Knoblauch und Cayennepfeffer.

Den Smoker auf 130 Grad eingeheizt und das Bömbchen gute 2 Stunden bis zu einer KT von 79 Grad mit Jack Daniels Wood Chips gesmoket.



Hier der gute Magic Dust in seinen einzelnen Komponenten.

Fertigen Rub auf`s Hack

Schafskäse,Pepperonis,Paprika und n paar tropfen BBQ-Sauße

Nun kann`s losgehen.

Nach 1,5 std. und 2 mal Moppen mit ner Mischung aus Mississippi Sweet `n Spicy und der Bull`s Eye Original.

Sieht doch gut aus oder?

 

[Zetti]

sieht lecker aus - ich kann ja gleich vorbei kommen

Definitiv: Muss ich auch machen

VG
Zetti

 

[refrase]

Servus

Sieht echt lecker und saftig aus!

Eine Frage hätte ich noch.Hast du in deinem Rub wirklich Kümmel drin?
Oder wars doch Cumin (Kreuzkümmel)

LG Franz

 

[Rocket]

Servus

Sieht echt lecker und saftig aus!

Eine Frage hätte ich noch.Hast du in deinem Rub wirklich Kümmel drin?
Oder wars doch Cumin (Kreuzkümmel)

LG Franz

Ne ne,es ist normaler Kümmel.Passt sehr gut mit den anderen Komponenten zusammen.Habe das Rezept aus "Das große Smoker-Buch".Ist n super allround Rub den ich oft verwende.

 

[ralfdiver]

Schöner gefüllter, gegrillter Hackbraten!

 

[xervas]

Hallo,
Inspiriert durch das Forum hier haben wir heute auch mal eine einfache Baconbomb gemacht.
Die Zutaten:
1Kg halb und halb Gehacktes
1 Zwiebel, Salz, Pfeffer
Füllung ist Kochschinken und geriebenen Käse.
Das Geflecht ist Frühstücksspeck.
Das ist jetzt nur mal um zu probieren. Sollte das Anklang finnden werden wir mal andere Varianten versuchen.

Danke für diese Idee
Markus

Gesendet von meinem HTC One X mit Tapatalk 2