Miesmuscheln marokkanisch

[chili-sten]

Moin zusammen,

dieses Gericht ist aus der 15 Minuten Küche von Jamie Oliver.
Wie zu erwarten war, haben wir zusammen mit den Vorbereitungen deutlich länger gebraucht

Einen großen Bräter auf kleine Wärme erhitzen und in 2 El Olivenöl 3 durchgepresste Zehen Knoblauch und 2 geh. Tl Harissa anschwitzen.

2 Dosen stückige Tomaten zusammen mit 1/2 Bund Koriandergrün, 1/2 Salzzitrone, Salz, Pfeffer und etwas Safran in einem Mixer pürieren
und in den Bräter gießen.
Alles zusammen aufkochen und die geputzten Muschen zugeben.
Mit Alufolie abdecken und köcheln lassen, bis sich die Muscheln geöffnet haben.
Zwischenzeitlich ein Chiabatta in dicke Scheiben bzw. längs vierteln und in einer Grillpfanne ohne Fett rösten
und mit einer halbierten Knoblauchzehe einreiben.

An der Feinjustierung müssen wir noch arbeiten.
Unsere selbsteingelegten Zitronen haben für sehr viel Säure
und durch die dicke Schale auch für Bitterkeit gesorgt.
Meiner Frau war es fast zu scharf.
Aber dieses Gericht wird es bestimmt wieder geben.

 

[Frank]

Moin Torsten,

das habe ich auch schon bei Jamie gesehen. Schön, dass du das mal nachgebastelt hast.

Ich hab das auch noch auf dem Schirm, aber erst brauche ich eine Küchenmaschine.....

 

[taigawutz]

Das habe ich beim Jamie auch schon gesehen.
Torsten, danke für den Nachbau und die Erinnerung.

 

[r2d2]

Klasse !!!


Das mach ich glaub ich mal im Blumentopf

 

[Maze]

Wieder ein klasse Beitrag von Dir in gewohnter Art und Weise, herzlichen Dank dafür

 

[cyper_griller]

Auch eine schöne Variante.

Bis auf den Koriander - den mag ich frisch nicht so sehr. Liegt aber eher am Geruch der mich davon abhält den frischen zu verwenden.

 

[Serial Griller]

Dieses Muschelgericht würde mich jetzt auch interessieren

 

[master-sir-buana]

Sieht gut aus

 

[Carlo BBQ]

Sehr schön, so etwas geht immer, wird nachgebaut.
Gruß
Pizzaschneider

 

[Summiter]

Sehr sehr schönes Gericht. Muscheln sind was feines!!!

 

[Carlo BBQ]

Klasse !!!


Das mach ich glaub ich mal im Blumentopf

Hallo Michael,

hier ist das Rezept für den Blumentopf

Gruß
Karl-Heinz

 

[Wingo]

Klasse Torsten, das gefällt mir sehr gut

...auch wenn ich es noch nicht bei Jami gesehen habe...

 

[Gast-lgYQr]

Sehr schön Torsten, gefällt mir auch sehr gut

Werde es mir mal speichern, sieht verdammt lecker aus

 

[r2d2]

Hallo Michael,

hier ist das Rezept für den Blumentopf

Gruß
Karl-Heinz

Danke, aber die spricht so nen komischen Dialekt, den ich nicht verstehe

 

[Grillhacker]

ja... das habe ich auch schon mal gesehn...grosse klasse....SPITZE...

gruß Grillhacker

 

[Gast-39yegX]

Klasse.... Mupfeln gehen immer

 

[Mona1970]

Klasse Torsten, das gefällt mir sehr gut!

 

[Martin1971]

Moin Torsten, Miesmuscheln hatten wir auch lange nicht. Etwas weniger scharf wie bei dir bevorzuge ich es aber auch.

Sieht lecker aus.

 

[Simply Oskar]

Hi Torsten

gefällt mir auch.

Nur die Verwendung der Zitronen mit Haut und Haare hat mich etwas erstaunt,
und das vermutete Ergebnis hast du auch bestätigt. Vllt. sind Amalfizitronen besser dafür geeignet

Grüße
Oskar