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Morgen versuche ich mal 3-2-1 Ribs

M

manu92

Putenfleischesser
5+ Jahre im GSV
Morgen werde ich mich zum ersten mal an 3-2-1 Ribs ran trauen. Habe heute schonmal 5 Leitern Schälrippchen beim Metzger gekauft. Sind 2,4 kg

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Habe die Leitern gerade mit Magic dust rub gerubbt :)

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Gutes gelingen.

Versuch in der ersten Phase mal 100 Grad. Dann werden die super saftig.
 
Und anschließend so 120 crad oder?
Wollte zum Räuchern die JD chips nehmen. Wie oft soll ich in den 3 Stunden nachlegen?
 
Letzte Phase ist dran.

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Hier das Finish pic

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Fazit: die besten Rippchen die ich je gegessen habe. Jedoch hat mich das China Fass mehr als geärgert, so dass bald ein UDS gebaut wird.
 

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