Also liebe Fischfreunde,
ich sag es gleich, es war ein Erfolg! Gott sei Dank!
Trotz vieler Bedenken, die ich hatte, ist es mittels 6% Beize (für 9h im Kühli) gelungen, einige optimal gesalzenen Lachsforellen (aus der Region) auf die Steckerl zu bringen. Die Vorrichtung habe ich modifiziert, daß die Energienutzung ein einigermaßen vernünftiges Verhältnis ergab. Einen Winkel über dem Vierkantroht erlaubte eine Horizontalgrillung ohne Verdrehen. Zur Restgarung bzw. Warmhalten der unterschiedlich großen Fische kam die ursprüngliche Konstruktion zum Tagen. In der Kombination unschlagbar.
Es gibt natürlich immer (heute waren es zwei) Gäste, die dem Fisch nicht sehr zugetan sind. Also Extrabewirtung mit Steak. Eine leichte Übung, wenn das Equipment passt. Zwei Mal Lendensteak vom Hochlandrind (Züchtung aus unserem Dorf). Natürlich standesgemäß aus der Lodge über Breckis von Stocki. GöGa hat einen wunderbaren Kartoffelsalat gezimmert (zum neiflagge), der optimal zum Fisch und Fleisch passte. Genug Bier aus der Region tat sein übriges zum Genuß. Allen hat es geschmeckt und waren zufrieden.
Hier die kommentarlosen Bilder, ohne die gar nix geht:
ich sag es gleich, es war ein Erfolg! Gott sei Dank!
Trotz vieler Bedenken, die ich hatte, ist es mittels 6% Beize (für 9h im Kühli) gelungen, einige optimal gesalzenen Lachsforellen (aus der Region) auf die Steckerl zu bringen. Die Vorrichtung habe ich modifiziert, daß die Energienutzung ein einigermaßen vernünftiges Verhältnis ergab. Einen Winkel über dem Vierkantroht erlaubte eine Horizontalgrillung ohne Verdrehen. Zur Restgarung bzw. Warmhalten der unterschiedlich großen Fische kam die ursprüngliche Konstruktion zum Tagen. In der Kombination unschlagbar.
Es gibt natürlich immer (heute waren es zwei) Gäste, die dem Fisch nicht sehr zugetan sind. Also Extrabewirtung mit Steak. Eine leichte Übung, wenn das Equipment passt. Zwei Mal Lendensteak vom Hochlandrind (Züchtung aus unserem Dorf). Natürlich standesgemäß aus der Lodge über Breckis von Stocki. GöGa hat einen wunderbaren Kartoffelsalat gezimmert (zum neiflagge), der optimal zum Fisch und Fleisch passte. Genug Bier aus der Region tat sein übriges zum Genuß. Allen hat es geschmeckt und waren zufrieden.
Hier die kommentarlosen Bilder, ohne die gar nix geht:
:happa:
