[Nachgemacht] Cheese-Bomb und Gasi-Moinkballs

[cyper_griller]

Hallo zusammen,

nachdem mich die immer häufiger erscheinenden Cheese-Bombs im Forum mit tropfenden Zahn vor dem Bildschirm fesselten,
sollte heute unbedingt eine auf den Grill wandern. Immer nur gucken ist ja doof.

Ich war mir nicht sicher ob GöGa und WuTo das mögen, also wurden aus dem restlichen Rinderhack noch ein paar Moinkballs geformt.

Von gestern hatte ich genug Reis übrig. Der wurde zusammen mit Karotten- und Staudenselleriewürfeln,
Tomaten und Tomatenmark nochmal durch den Topf gejagt.

Als Gemüsebeilage gabs Zucchini, gegrillte Tomaten und kleine Grillpaprikas. Das Gemüse habe ich mit Chilliöl,
Salz, Pfeffer und Paprika gewürzt.

Jetzt aber genug der Worte - hier die Bilder dazu.

Gefrorener Käse mit Bacon umwickelt und im Hackfleisch versenkt.

Die Moinkballs ...

und das Gemüse.

Die Cheese-Bomb im Tao-Pfännchen, Gemüse in der Konics und die Moink-Balls auf dem Grill platziert.

In der Tao bekommen die Paprika nochmal ein wenig Röstaromen....

aber auch nur, weil ich es vorheizen und als "geballte Oberhitze" auf die Bombe setzen wollte.

Die Moinkballs mit BBQ-Soße bestreichen und zum Nachziehen ins Pfännchen setzen.

Diesen Klotz habe ich noch ab und an mit dem auslaufenden Fett bepinselt.

Feddisch!!!

Uuuuuund Tellerbild

Übrig waren 2 Moinkballs und die Hälfe der Cheese-Bomb.

Die stopft und wir konnten einfach nicht mehr.

Lecker wars und ich kann einen weitern Haken an meine endlos lange Liste machen.

Grüßle
Beate

 

[r2d2]

Hallo Beate,

wow das sieht gut aus. Deine Umsetzung finde ich klasse.
Ich werde an dem Gericht auch noch etwas feilen, aber das hat wirklich Potenzial. Hast Du denn die Bombe ruhen lassen, und wenn ja wie lange? Dein Käse scheint die richtige Konsistenz zu haben

 

[cyper_griller]

@r2d2 - Ich hab sie entkoppelt.

 

[chili-sten]

Moin Beate,

sieht klasse aus

 

[Big_73]

Hammer, tolle Bilder und tolle Vergrillung.

Da bekommt man grad mal Hunger.

 

[BaconAddict]

Sehr schön gemacht. Ich mag die Cheese-Bomben auch sehr gern. Hier im Forum hab ich ja auch schon einige gesehen, aber deine ist echt mal ganz vorne dabei was Optik, Saftigkeit vom Fleisch und Konsistenz vom Käse angeht!

 

[Ebbel]

Klasse Bilder. Mir tropft der Zahn.



Diese Cheesebomb liegt mir auch schon länger in der Nase, die muß ich unbedingt mal nachmachen. Immer nur gucken ist wirklich doof.

 

[Bär]

...mit tropfenden Zahn...

Das trifft's! Mit eben diesem sitze ich gerade hier und lese Deinen Bericht.

Eine herrliche Cheese Bomb hast Du da gezaubert, eine der Schönsten, die in letzter Zeit zu sehen waren, mit einer tollen Konsistenz, was den Käse angeht.

 

[Gast-lgYQr]

Alles redet heir von der Cheesebomb dabei sind die Beilagen auch nicht zu verachten.
Die Bombe sieht schon gut aus aber die Beilagen gefallen mir noch besser. Die Moinkballs, alles anders aber auch, sehen spitzenmäßig aus

 

[cyper_griller]

Danke für euer Lob. Das freut mich.
Ich fand die jetzt selber gar nicht so schön, weil sich der Hackrand zu zurückgezogen hatte.

Macht dem Geschmack aber keinen Abbruch.

 

[Gast-39yegX]

Sehr schön Beate!

 

[tuppi]

Mmmmmmmmmmhhhhhhhhh

 

[Christoph85]

Hallo zusammen,
nach den appetitmachenenden Bildern habe ich am vergangenen Wochenende ebenfalls Moinkballs gemacht.
1 KG Gehacktes wurde nach Salzen und Pfeffern sowie der Zugabe von zwei Eiern geteilt.
Die eine Hälfte zusätzlich mit einem guten Schluck der Kraft Bullseye Original BBQ-Sauce vermengt und die ca. 40g "schweren" Moinkballs mit mittelaltem Gouda gefüllt.
Die andere Hälfte wurde mit Gyros-Gewürz vermengt und die ebenfalls ca. 40g "schweren" Moinkballs mit Feta gefüllt.
Alle wurden dann in einen schönen Speckmantel gewickelt.
Gemobbt wurden der erste Teil nochmals mit BBQ-Sauce, der zweite Teil wurde kurz vor dem Herunternehmen mit ein wenig zerlassener Kräuterbutter eingepinselt.
Fazit:
Mir persönlich haben die griechischen Moinkballs besser geschmeckt. Die anderen waren etwas zu laff, da muss beim Rezept nächstes mal noch etwas Feintuning erfolgen
Die Kerntemperatur von ca. 70°C war für mich ausreichend und das Fleisch war auch nicht zu trocken.

 

[Vegas2]

Hallo,

die Cheesebomb sieht ja richtig genial aus.
Welche KT hattest Du? oder war die Bomb nur eine gewisse Zeit auf dem Grill?

 

[Juleslesquet]

Wirklich schön. Endlich mal nicht so was alltägliches. Die große Bombe hätte ich gerne mal probiert.

 

[cyper_griller]

Hallo,

die Cheesebomb sieht ja richtig genial aus.
Welche KT hattest Du? oder war die Bomb nur eine gewisse Zeit auf dem Grill?

Hallo Vegas2,

mit Kerntemperaturen kann ich dir leider nicht dienen. Ich messe die schon lange nicht mehr. Ich grille viel mehr nach Gefühl.
Ich denke aber so 20-25 Minuten war die Cheese-Bomb auf jedem Fall dem Grill.

 

[Vegas2]

Ahh, ok.
Danke.

Muss auf jeden Fall probiert werden.

 

[J.Knoxville]

Geiles Ding, wird nachgegrillt