One Pot Pasta mit Parmesan

[Megajoschi]

Holla Freunde
Heute war mir mal nach einem einfachen Pastagericht. Allerdings sollte man sich nicht viel vornehmen, denn es kommen 10-12 Knoblauchzehen mit rein.
Wir brauchen:

500g Spaghetti
400ml Sahne
1L Hühnerbrühe
10 Knoblauchzehen
Garnelen
2 Zucchini
500g Cherrytomaten
Salz
Pfeffer

Und, beinahe vergessen:

ca. 70g Butter
300g Parmigiano Reggiano

Zuerst werden die Tomaten und Zucchini, der Länge nach, halbiert. Dabei die Zucchini in etwas dickere Stücke schneiden.
Öl in einer Pfanne o.ä. erhitzen und das Gemüse bei hoher anbraten. Nicht zu lang. Das Gemüse sollte, wenn möglich, bissest sein.

Dann das Gemüse aus der Pfanne nehmen. Diese kurz auswischen und bei mittlerer Hitze zurück auf den Herd stellen.
Die Butter erhitzen und den zerdrückten Knoblauch für 2-3 Minuten anbraten. Dann die Garnelen dazugeben und und diese anbraten, bis die Farbe angenommen haben.
Der Geruch nach Knoblauch und Garnelen ist einfach himmlisch.

Nun mit der Hühnerbrühe und der Sahne ablöschen. Gelegentlich umrühren und aufkochen lassen. Dann die Spaghetti dazugeben.

Die Spaghetti für ca. 15 Minuten, unter gelegentlichem umrühren, köcheln lassen.
Nun kommt der Kleingeschnittene Parmesan dazu. Da ich noch Petersilie hatte, hatte ich kurzfristig noch eine Handvoll kleingeschnitten und ebenfalls zu den Nudeln gegeben.

Es wird nun so lange gerührt, bis sich der Käse aufgelöst hat.

Jetzt kommt das Gemüse wieder zurück in die Pfanne und wird unter die Nudeln gehoben.

Und fertig zum Servieren.

Und hier mal 2 Tellerbilder.

Ganz geiler shice

Danke fürs reinschauen…

Jörg

 

[Altaria]

Genau so muss das, ich liebe OnePotPasta .
Sehr geil !

 

[Cladonia]

Gerade Deinen Tagesteller gesehen - Du triffst meinen Geschmack

 

[ID73]

Das ist doch mal was! Hat der Joschi gut gemacht! Ich nehme eine Salatschüssel voll!

 

[Gulaschkanonier]

 

[Kinglui]

Ganz geiler shice

So schauts aus
Ich steh voll auf so Pasta

 

[Luke Footwalker]

Ein tolles Gericht. Die Garnelen bleiben während der Kochzeit der Nudeln mit im Topf?

 

[Megajoschi]

@Luke Footwalker yep, ich hatte sie drin gelassen.
Wie gesagt, bei mittlerer Hitze in der Butter kurz anbraten. Das dauerte so in etwa 3+- Minuten bis sie Farbe annehmen. Ich hatte sie jetzt nicht so lange in der Pfanne gelassen das sie Röstaromen bekommen. Danach ablöschen und, leicht simmernd, bin zum Ende in der Flüssigkeit lassen. Die Garnelen waren nicht trocken oder "zäh". Ich gebe zu, dass ich am Anfang auch am Überlegen war, ob das funktioniert. Ob ich sie nicht zu Anfang anbraten und dann das Gemüse dazu geben soll. War aber letztendlich richtig, sie in der Butter mit dem Knoblauch anzubraten

 

[Luke Footwalker]

Wenn es mit den Garnelen gut funktioniert hat dann passt es ja.

 

[TirolGrill]

Hui das schaut gut aus
One Pot machen wir auch sehr gerne und deswegen merk ich mir dein Rezept sehr gerne!

 

[Utti]

Total geil
Ich liebe so ein Essen!

 

[Pater]

Schönes Soulfood!

 

[Piffpoff]

Heute nachgebaut und für richtig gut befunden! Schmeckt megalecker!!!
Vielen Dank fürs Teilen des Rezepts!

Grüße
Piffi

 

[spiderbuster]

Das sieht doch richtig lecker aus .
Bekommt man direkt Lust nachzumachen .

 

[osoaner]

Sieht richtig, richtig klasse aus. Damit werde ich Göga demnächst mal überraschen.

 

[Megajoschi]

Damit werde ich Göga demnächst mal überraschen.

Freut mich, wenn's dir gefällt Aber darauf achten, dass immer etwas Flüssigkeit im Topf ist, wenn der Parmesan und später das Gemüse hinzugegeben wird. Hatte da ein wenig gepennt und es wäre beinahe schief gegangen.

LG
Jörg