Orientalischer Abend - Adana Kebap und Couscous

[Quizmaster]

SO liebe Freunde der Grillkunst, heute stand bei uns ein orientalisches Abendessen auf dem Plan - zusammengestzt aus Adana Kebap und einem Couscous-Salat.
Ausgangsmaterial waren:

1 kg frisch gewolftes Lamm vom MmV
2 Zwiebel - fein gehackt
6 Knobi-Zehen - fein gehackt
2 Bund Petersilie - grob gehackt
1 gehäufter TL Pul Biber
1 EL Paprikapulver
2 EL Harissa-Würzmischung
1 EL Harissa-Paste
1/2 TL Kreuzkümmel
2 Prisen Salz
grob gemahlener Pfeffer

Alles gut verknetet und von meiner GöGa liebevoll um die Spieße geformt.

Für den Couscous-Salat 2 Paprika, 5 Lauchzwiebeln und 1 Salatgurke in kleine Würfel bzw. Ringe schnipseln, darauf 1 Bund grob gehackte Petersilie, Curry-Pulver, Cayenne-Pfeffer, Curcuma, den Couscous und 1/2 Liter heiße Gemüsebrühe geben. Durchmengen und ziehen lassen.

Im Ergebniss sah es dann so aus:

Anschließen kamen die Spieße auf den Napi - linker und mittlerer Brenner ohne Roste auf halber Stellung.
Wie ihr sehen könnt, lassen sich die Spieße perfekt ablegen. Dauer ca. 10-15 min unter mehrfachem Drehen.

Und zum Abschluß noch das obligatorische Tellerbild:

Im Ergebnis ausgesprochen lecker und ordentlich gewürzt - wer es nicht ganz so heftig mag, sollte bei den Gewürzen variieren.

 

[Gast-AD3PYW]

So nun muss ich dringend was essen...... das gab mir nun den Rest

Schaut sehr gelungen aus und hat sicherlich wunderbar gemundet. Tolle Doku!

 

[Hitmann]

Sieht lecker aus.

 

[Z25]

Sieht sehr lecker aus......... jetzt noch etwas geminzter Cacik dazu............. gut, dass ich gerade satt bin. Und da ich das Essen gerade auch erst abgeschlossen habe, kann ich den tropfenden Zahn ja dem zuschreiben.

 

[Braunbräter]

Ouuuuuhhh sieht das lecker aus, das wird bestimmt nachgemacht

 

[schmock]

Schön! Das gefällt mir. Da wäre ich auch drüber hergefallen wie eine Meute hungriger Löwen. Schaut super aus.

VG, Patrick