PP am Samstag

[qualmy]

Hallo zusammen, werde für diesen Samstag mal wieder PP machen.
Dafür hab ich heute beim MmV 3,5 Kg Nacken, leider aufgeteilt auf 2 Stücke
1 x 2,3Kg und 1 x 1,2Kg, besorgt. Gerubbt wurde mit Magic Dust und dann gings
ab in den Kühlschrank.

Gegessen werden soll gegen 18.00 Uhr, um auf Nummer sicher zu gehen werde
ich gegen 22.00 Uhr anfeuern. Warmhalten kann man ja immer.

Gibt es denn noch jemanden der für Samstag PP macht?


Weitere Bilder folgen gegen 22.30 Uhr.

 

[Bärenhunger]

Howdii,

bei uns gibts morgen (Samstag) auch PP.
In meinem WSM Aufsatz.
Wir haben auch 3,5Kg von meinem MmV gekauft. Die Schweineschulter hab ich allerdings ganz gelassen.
Allerdings werd ich erst am Samstag morgens gegen 5/6Uhr anheizen.
Bei uns werden auch die Gäste gegen 18Uhr erwartet

Hier kann mans dann hoffentlich verfolgen:

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/mal-wieder-so-ein-pulled-pork.198328/

Ich überlege mir aber wharscheinlich, das ganze noch in den Smoker Bereich zu stellen. Immerhin ist das ja nun ne "Smokerkonstruktion"

Viel Erfolg und gutes gelingen

 

[Kratti]

Ich wünsche dir viel Spass und und gutes gelingen

 

[Aetschi]

Morgen

möge s dir und deinen Gästen schmecken

Gruß
Aetschi

 

[qualmy]

Bald gehts los!

 

[qualmy]

So um 23.00 ging es endlich los

1:00 Uhr
GT: 109
KT 2,3Kg: 44°C
KT 1,2Kg: 47°C


ich hoffe ich werd nicht zu früh fertig

 

[qualmy]

So 7 Uhr und mal wieder ein Zwischenstand

GT 110°C
KT 2,3Kg: 89°C !!! Viel zu Früh
KT 1,2Kg: 68°C

 

[qualmy]

So die 2,3Kg sind fertig
sind jetzt im ofen und müssen bis heut abend durchhalten, hoffe das fleisch leidet nicht darunter


GT: 120°C
KT: 71°C

 

[qualmy]

Und nochmal ein Zwischenstand

GK: 118°C
KT: 72°C

Noch 6 Std. bis es fertig sein sollte