PP moppen oder nicht?

[nebukadneza]

Mein neuer Hartz4 Smoker steht grad auf dem Balkon beim Einbrennen und sobald der Postmann mit dem Thermometer kommt möchte ich das Ding einweihen. Die Wahl für das Einweihgericht ist auf Pulled Pork gefallen, ich hab auch schon einige Threads dazu durch, nur eine Frage bleibt: Moppen oder nicht moppen?

Ich find in der Suche einfach nichts dazu, bei dem Rezept: http://www.rezepterang.de/fleisch/fleisch-rezepte_1154.html
steht z.B. nichts von moppen, in manchen PP Threads moppen die Leute aber.

Und wenn moppen, womit? Würde mich freuen wenn jemand ein Rezept hätte, in den ganzen PP Threads stand höchstens mal, dass Bier und Afpelsaft oder Apfelessig drin ist.

Und wann und wie oft sollte man das machen?



Gruß, Joe

 

[freddy_1976]

Auf jeden Fall moppen! Das macht geschmacklich ordentlich was aus! Ich habe es einfach mit einer fertigen Jim Beam BBQ Sauce getan - hier gibt es aber jede Menge Rezpete vür Mop-Saucen im Forum. Ich würde so nach der Hälfte der Garzeit - also nach gut sechs Stunden - mit dem Pinseln anfangen!



Freddy.

 

[weschnitzbube]

Hi Joe,

das ging ja schnell mit dem Smoker!

Willste echt mit PP anfangen,

Ich hatte beim ersten mal schon Mühe die Chickendrums unter zu Kontrolle zu bekommen.

Kann Dir dazu leider keine Tipps geben, hab ich mich noch nicht rangetraut.

Freue mich auf die Bilder.

Gruß auch an die Schwester von Trude
Thomas

 

[Ham-Sam]

Ab ca.der 4ten Stunde stündlich moppen

Ich nehme Apfelsaft mit einem Schuss Apfelessig

 

[deepSeven]

http://www.rezepterang.de/fleisch/fleisch-rezepte_1154.html

wobei 500ml apfelessig und 500ml wasser

ich finds so immer wieder gut...und ich fange erst ab der 7. stunde zu moppen an

 

[nebukadneza]

@deepseven: Also mit dieser Essigsoße moppen? Bin ich blind oder steht davon nix in dem Rezept?

Willste echt mit PP anfangen,

Ich hatte beim ersten mal schon Mühe die Chickendrums unter zu Kontrolle zu bekommen.

Aber doch auch nur, weil dein Thermometer um 50° zu viel angezeigt hat. Hab meiner Holden ein paar Fotos von PP gezeigt und jetzt muss ichs schnellstmöglich machen.


Hmmm, welchen Rub soll ich den nehmen, Magic Dust oder den aus dem Elizabeth Karmel Rezept? Der zweitere hört sich irgendwie so mild süßlich an.

 

[Mr.Bison]

Also ich habe mein PP mit Apfelsaft gepinselt, war lecker.