Pulled Duke vom KEG

[Joschi74]

Heute gab's pulled pork vom Duke of Berkshire Schwein, in Ermangelung von einem geeignetem Stück Wildschwein.

Es gab aber die Würzmischung vom Wild-Setup.

Rub:
2 EL weiße Pfefferkörner
2 EL Salz
2 TL Piment
2 TL Ingwerpulver
2 TL Zwiebelpulver
2 TL Knoblauchgranulat
2 Zweige Rosmarin
2 EL brauner Zucker

Sauce:
300 ml Rotwein
1 Glas Wildpreiselbeeren
2 Zwiebeln
Boullion

Das Schwein wurde mit der Fleischspritze Tags zuvor mit Rotwein gespritzt. Geräuchert mit Apfelholz Der Rest wie gehabt bei PP. Viel Spaß mit den Bildern...supersaftig...der Geschmack....Hammer...10 Stunden Grill- und Dünstphase. Gruß

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[Joschi74]

Irgendwie packt das Forum das mit den Bildern nicht, sorry

 

[Waldgeist Dirk]

Sieht doch lecker aus . Die letzten beiden Bilder lassen sich aufrufen, die anderen sind so zu sehen.
Und falls du mal ein Rubrezept suchen solltes - https://www.grillsportverein.de/forum/threads/rubrechner.262286/( Ein kleines Pogramm für Windows PCs)
Und wenn du Rubrezepte hast die da deiner Meinung nach rein müßen schick sie dem @Brick dann erfreuen sich alle die das Pogramm nutzen.

Jetzt mach ich schon wieder Werbung für unseren Rubmischungsrechner hier dabei wollte ich doch nur schreiben das mir beim anblick deines PPs der Zahn tropft.