Roastbeef - Kürbis - Shitake - Rote Beete

[---Bene---]

Zuerst den Butternut-Kürbis mit Rosmarin, Butter und Zitronenschale verpacken und 45 Minuten bei 85 Grad garen.



Roastbeef auf 56 grad temperieren, Shitake in Butter mit Zwiebelwürfeln anbraten. Kürbis in Butter anbraten. Mit Rote Beete-Meeretich Mayonaise garnieren. Steak kurz auf den Grill.

Effektive Kochzeit vielleicht 30 Minuten.

Fertig. Viel Spaß beim nachkochen

 

[carmai24]

Das sieht richtig gut aus und wird vielleicht Heilig Abend nachgebaut. Kürbis, Rote Beete und Shitake sind Sachen, die ich mir in dieser Kombi richtig gut vorstellen kann.

 

[Datschi]

Schaut richtig gut aus. Schön gemacht.

 

[Spätzünder]

Gefällt mir ebenfalls... klasse gemacht

Glück Auf

 

[Huschdegutsel]

schönes Tellerbild und eine sehr interessante Kombi. Kannst du bitte noch etwas zur Mayonaise sagen?

 

[---Bene---]

Mayonaise einfach normal mit Öl, Ei und Senf aufziehen. Ein bisschen Meeretich und Rote-Beete Saft für die Farbe dazu.

Freut mich, das es euch gefällt