Rote Linsen/Karotten-Pü mit FM

[zaubervati]

Hallo liebe Grillschwestern und -brüder im Herrn!

Kennt Ihr das auch. Man fährt so über die Lande, den ganzen Tag nix Gscheits zum Essen (bin grad wieda auf Unter-der-Woche-Diät) und man sinniert so über die Nahrungsaufnahme.

Vor ein paar Tagen habe ich im www. so ein Veganer-Rezept über rote Erbsen mit Karotten gelesen. Da war einiges von dem Soja-Zeugs drinnen, dem ich ja net so aufgeschlossen bin. Aba Hülsenfrüchte sind lt. Ernährungsberaterin gut gegen meinen Blutzucker. Also hab ich mal im Hirnkastl unter Tags mal zur Tätigkeit animiert und gestern ein brauchbares Rezept gebastelt.

Den nächsten SM am Wege angesteuert und schnell die begehrten Linsen geschoppt. Da es bereits nach 17:00 Uhr war, waren Forellen auch grad in Aktion. Gut, da freut sich meine Bauchspeicheldrüse doppelt.

So nun zu making of:
Linsen Karotten Pürree:

Ein Teller Karotten (so ca. 300 g)
eine halbe Schale rote Linsen (ca. 100 g)
ein gutes Stück Ingwer gerieben
1/2 ganze Knobiknolle gehackt
1 Viertel Salzzitrone
1/4 Kokosmilch
gelbe Curry Paste

dann noch eine halbe Zuccini fein gewürfelt (für einen scharfen Salat) - dazu noch später

die Currypaste in Sesamöl anrösten und langsam die Kokosmilch mit dem Schneebesen untermixen und etwas einreduzieren lassen

In einem zwoten Töpfchen die grob würfelige Karotte vorab in Wasser mit einem EL Vegeta ca. 15 min köcheln .
dann die Linsen dazu und

Knobi, Ingwer
und ca. 1 El Paradeismark ebenfalls dazu :den Tip hab ich vom @Däne , da bleiben die Linsen beim Kochen schön rot.

funzt prima!)

und weiterköcheln bis die Linsen bissfest sind.

Dann die Linsen abseihen und etwas ausdampfen lassen.

die Linsen/Karottenmischung mit dem Mixstab pürrieren (der Zauberstab ist "Ton-in-Ton" )

und die Curry-Kokosmilch einarbeiten; kurz vor dem Servieren 1 - 2 El gutes Olivenöl untermischen.

zwischenzeitig die gehackte Zuccini mit Knobi, Salz und Stevia zugedeckt marinieren und dann einen
Chilli dazu

"....die Hälfte von dem Kameraden hätte genügt", sagte @Die böse Königin

die Forellerl

mit

gehackten Kräutern, etwas Schale von der Salzzitrone und Grobsalz gefüllt, mehliert

und ab mit etwas Sonnenblumenöl in die Teflonpfanne (ja das Dingens hat auch schon ein paar Jahre auf dem Buckel - wurde aba net verstoßen)

Forellerl warmstellen, Bratfett abgießen

Butter mit dem Fruchtfleisch und der restlichen Schale der Salzzitrone aufschäumen lassen

und über die Fischerl träufeln

mit Petersilie garnieren und servieren.

So nun schnell zum Fernsehtisch-Chaos

...und verhunzte Tellerbuidln

Anhang anzeigen 1101852

aba, des Püree .... meine Herrschaften
...Forelle kann eh jeda!

 

[Oktul]

Sehr schön, rote Linsen mag ich auch...und den Tipp mit dem Tomatenmark zur Farberhaltung habe ich mir gleich gespeichert

 

[Grillkeks]

Super gemacht Vati, das Püree klingt sehr spannend.
Da meine Bauchspeicheldrüse auch für alles gesunde dankbar ist, werd ich das ganz unverschämt mal nachbauen.

Ganz viele Grüße ins Waldviertel.

 

[Traekulgriller]

Das Püree gefällt mir richtig Gut !



Gruß Matthias

 

[SmoKing]

Eine tolle Beilage zum Gemüse!
Tät ich alles grad so nachbruzzeln... :sk_genauso:

 

[Grillhacker]

das klingt spannend......
gruß Wolfgang

 

[chili-sten]

Moin zaubervati,

sieht gut aus

Da hätte ich gerne mitgenossen

 

[masi]

Coole idee - dein PüReH ))))))
Nehm ich
Lg Martin

 

[Schneemann]

Beim Foto mit deinem Fisch-Brett wurde mir ja noch ein wenig schwummerig, was echt und was Illusion ist. Aber als die Fischlein aus der Pfanne gehüpft waren, da wurde ich plötzlich ganz klar im Kopf und wusste: Die will ich haben. Die sehen nämlich sehr lecker aus, wie sie in der Tat nicht jeder hinbekommt.

 

[Peter]

tolle Beilage zu sehr schön ausschauenden Forellen.

Das passt! Hätte mir bestimmt auch super geschmeckt

 

[Däne]

ca. 1 El Paradeismark ebenfalls dazu :den Tip hab ich vom @Däne , da bleiben die Linsen beim Kochen schön rot. Anhang anzeigen 1101292 funzt prima!)

Sehr schön, rote Linsen mag ich auch...und den Tipp mit dem Tomatenmark zur Farberhaltung habe ich mir gleich gespeichert

Aber gerne doch - das Auge ist ja auch mit.

Wie war denn die Konsistenz von den pürierten Linsen? Ich köchle die roten Linsen immer solange, bis sie von alleine zerfallen.

 

[J.M.F.]

Der Vati kann auch ohne Fleisch zaubern...

abrakadabra und schon steht ein leckeres Gericht auf dem Tisch...

 

[Spätzünder]

Getrieben vom Sinnen nach gesunder Nahrung... Du wärst nich der Zaubervati, wenn dabei noch ein leckeres Mahl entstünde...


Glück Auf

 

[M.B]

Vati Vati,

ich hatte schon arge Bedenken es gäbe wirklich nur Jehmüüüse, war schon fast auf dem Weg zur Post um ein CarePaket zu schicken!

Doch dann ein Fisch, da fiel mir ein tonnenschwerer Stein vom Herzen

 

[zaubervati]

Aber gerne doch - das Auge ist ja auch mit.

Wie war denn die Konsistenz von den pürierten Linsen? Ich köchle die roten Linsen immer solange, bis sie von alleine zerfallen.

Hallo Markus,

ich mag die Linsen al dente - und so hab ich sie auch pürriert. Man soll noch ein bisserl Struktir schmecken!

 

[baser]

Oh man, wie geil