Rotierender Maisgockel im gepimpten Landman

[Kornwurst]

Mahlzeit Leute,

habe heute mal ein feines Maishähnchen(2,2 Kg) in meinem neu gepimpten alten Landman zum rotieren gebracht. Hier ein paar Fotos:

der ungepimpte Landman

hier mit meiner selbstbau VA-Rotisserie erweitert:

habe den Gockel von aussen und innen kräftig gesalzen und über Nacht in Buttermilch
eingelegt. Heute mit Basic-Rub eingepudert und immer wieder mit flüssiger Butter gemoppt.
Kurz vor Ende der Garzeit eine Mischung aus Salz, Chillipulver und Paprikapuder in den Rest der Butter und den Gockel noch mal schön einschmieren.
Meine Göga war dem zarten Fleisch und der crossen Haut schwer begeistert.

Gruß Kornwurst

 

[sesom]

Schön gemacht, selbermachen regelt!

 

[Jonsey]

Klasse Arbeit,aber eine Frage habe ich.Hast du den Deckel während des grillens drauf gehabt?
Wenn ja,dann wäre der Spieß ja unnötig.

 

[chili-sten]

Moin Kornwurst,

Dein Rotationshähnchen sieht gut aus

 

[master-sir-buana]

Schönes Brathähnchen, gibts demnächst bei uns auch

 

[Mrhog]

selbermachen regelt!

Na, ich weiß ja net




Schön gepimpt!

 

[sesom]

Warum wusste ich, das sowas kommt?

 

[u_h_richter]

Klasse Arbeit,aber eine Frage habe ich.Hast du den Deckel während des grillens drauf gehabt? Wenn ja,dann wäre der Spieß ja unnötig.

Ohne Deckel wird das Lederflugzeug niemals gar, wenn die Glut seitlich
vom Gockel glimmt. Auf Spieß schmeckt anders als indirekt, da die Säfte
dann in und auf dem Geflügel ständig in Bewegung sind und es daher
gleichmäßiger gart.



Uwe

 

[klecksi]

tolle arbeit, und wenn es dann auch noch geht ist doch alles ok.

mhhhhhhh...... Maishänchen auch mal wieder eine idee.

 

[Airbagschorsche]

hi
schöne verkurbelung!
sag mal? war das ein 200l VA fass aus dem du die roti gebaut hast?


gruß
tom

 

[Jonsey]

Klasse Arbeit,aber eine Frage habe ich.Hast du den Deckel während des grillens drauf gehabt? Wenn ja,dann wäre der Spieß ja unnötig.

Ohne Deckel wird das Lederflugzeug niemals gar, wenn die Glut seitlich
vom Gockel glimmt. Auf Spieß schmeckt anders als indirekt, da die Säfte
dann in und auf dem Geflügel ständig in Bewegung sind und es daher
gleichmäßiger gart.



Uwe

Man lernt nie aus.
Danke für die Erklärung.

 

[Kornwurst]

Klasse Arbeit,aber eine Frage habe ich.Hast du den Deckel während des grillens drauf gehabt? Wenn ja,dann wäre der Spieß ja unnötig.

Ohne Deckel wird das Lederflugzeug niemals gar, wenn die Glut seitlich
vom Gockel glimmt. Auf Spieß schmeckt anders als indirekt, da die Säfte
dann in und auf dem Geflügel ständig in Bewegung sind und es daher
gleichmäßiger gart.



Uwe

Hallo Jonsey,

da hat der Uwe wohl recht. Ich habe den Deckel natürlich nur für die Fotos von der Kugel genommen. Ich kenne jetzt beide Zubereitungsarten ( BBC und Rotation) und werde die Hühner nur noch drehen lassen. Durch die Vorbereitung wird das Fleisch so zart, das man auf den Bierstuhl gut verzichten kann.


Gruß Kornwurst

 

[Kornwurst]

hi
schöne verkurbelung!
sag mal? war das ein 200l VA fass aus dem du die roti gebaut hast?


gruß
tom

Moin Tom,

Nee, das war kein Fass. Ich habe mir im gut sortierten Stahlhandel einen 2Meter langen VA-Blechstreifen(2mm) gekauft und von meinem Kumpel auf Landmann-Maß (54cm) walzen lassen. Das Ding sieht vieleicht ein wenig überdimensioniert aus, aber mal schauen was man damit noch so alles machen kann.

Gruß Kornwurst

 

[Okraschote]

Das ist ja mal ein Teil. Voll lecker! Muss man da selber drehen oder gibts dafür nen kleinen Motor?

 

[freddy_1976]

Sehr lecker!



Freddy.

 

[sesom]

... gibts dafür nen kleinen Motor?

Das Rote an der Seite ist ein Motor, so einen gibts eh in jedem Baumarkt. Was mich mehr interessieren würde, wo es diese Spieße dazu gibt...

 

[Papa Mausbär]

Das ist ja mal ein Teil. Voll lecker! Muss man da selber drehen oder gibts dafür nen kleinen Motor?

Schau mal das 3. Bild an.

edit sagt, zu langsam

 

[Okraschote]

Ich war zu sehr von den Gockelbildern fasziniert, als dass ich dieses kleine Teil gesehen habe... danke

 

[Kornwurst]

... gibts dafür nen kleinen Motor?

Das Rote an der Seite ist ein Motor, so einen gibts eh in jedem Baumarkt. Was mich mehr interessieren würde, wo es diese Spieße dazu gibt...

Hallo sesom,

den Spies habe ich mir hier besorgt:

http://amazon.de/Campingaz-65889-Drehspieß-Befestigungsnadeln-Campingaz®-Grillgeräte/dp/B000RY32GI


Gruß Kornwurst

 

[sesom]

Danke Kornwurst, aber

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ich halt dennoch die Augen offen, irgendwann komm ich auch noch zu so einem Gockel