Bestes Wetter zum Grillen.
Also habe ich mir gestern einen Schweinerücken, Spinat, Feta und Bacon besorgt und das alles irgendwie zusammengeschustert:
Vorher noch ein paar Pinienkerne angeröstet.
Dann den Rücken zu einem großen Fladen aufgeschnitten und mit Spinat, Feta und den Pinienkernen belegt und noch S+P drauf:
Meine Wickelkünste lassen zu wünschen übrig. Daher noch einen Strick drum gemacht. Und da das Ding etwas lang und unhandlich geworden wäre, hab ich lieber zwei draus gemacht. So gibts morgen wenigstens was Frisches.
Nach rund 80 Minuten bei ca. 150°C war eine KT von 69°C erreicht. Also runter damit. Ich denke, morgen darf es ruhig etwas wärmer im Grill werden. Der Bacon ist mir etwas zu blass.
Anschnittbild.
Und Tellerbild.
War wirklich lecker. Unglaublich, wieviel Aroma in den Pinienkernen steckt.
Also habe ich mir gestern einen Schweinerücken, Spinat, Feta und Bacon besorgt und das alles irgendwie zusammengeschustert:
Vorher noch ein paar Pinienkerne angeröstet.
Dann den Rücken zu einem großen Fladen aufgeschnitten und mit Spinat, Feta und den Pinienkernen belegt und noch S+P drauf:
Meine Wickelkünste lassen zu wünschen übrig. Daher noch einen Strick drum gemacht. Und da das Ding etwas lang und unhandlich geworden wäre, hab ich lieber zwei draus gemacht. So gibts morgen wenigstens was Frisches.
Nach rund 80 Minuten bei ca. 150°C war eine KT von 69°C erreicht. Also runter damit. Ich denke, morgen darf es ruhig etwas wärmer im Grill werden. Der Bacon ist mir etwas zu blass.
Anschnittbild.
Und Tellerbild.
War wirklich lecker. Unglaublich, wieviel Aroma in den Pinienkernen steckt.
