BeefChef
Foodstylist
Hola BBQ-Amigos,
... heute gehts nach Mexico, in meinem "Foodisten Paket" hatte ich blaue Tortillas - diese musste ich unbedingt in einen Burger einbauen ...
Also an die Arbeit ...
Mexico Salsa
2 EL Ketchup
2 EL BBQ Sauce
1 TL Siracha
2 Kirschtomaten
S&P
Avocado Cream
1/2 Avocado
2 EL Majo
1 EL Limettensaft
1 EL Olivenöl
S&P
Die Patties habe ich mit Special Gewürz getuned.
1 TL Shiitake Pilz Pulver
(Booster und natürlicher Geschmacksverstärker)
1/2 TL Knoblauchpulver
1/2 TL Zwiebelpulver
Pfeffer
Salz
Teriyaki Sauce
Die Patties wurden zu Kugel "gepresst" und dann gekühlt.
Dann wurden die Patties geformt, ich habe sie jeweils 100 Gramm schwer gemacht - diese wurden dann auf der Plancha gesmashed, angebraten und dann mit dem Käse belegt, danach gestapelt, so schmilzt der Käse perfekt.
Anschließend die Buns in Butter und Öl angeröstet. Dann wurde der Burger gebaut ...
... heute gehts nach Mexico, in meinem "Foodisten Paket" hatte ich blaue Tortillas - diese musste ich unbedingt in einen Burger einbauen ...
Also an die Arbeit ...
Mexico Salsa
2 EL Ketchup
2 EL BBQ Sauce
1 TL Siracha
2 Kirschtomaten
S&P
Avocado Cream
1/2 Avocado
2 EL Majo
1 EL Limettensaft
1 EL Olivenöl
S&P
Die Patties habe ich mit Special Gewürz getuned.
1 TL Shiitake Pilz Pulver
(Booster und natürlicher Geschmacksverstärker)
1/2 TL Knoblauchpulver
1/2 TL Zwiebelpulver
Pfeffer
Salz
Teriyaki Sauce
Die Patties wurden zu Kugel "gepresst" und dann gekühlt.
Dann wurden die Patties geformt, ich habe sie jeweils 100 Gramm schwer gemacht - diese wurden dann auf der Plancha gesmashed, angebraten und dann mit dem Käse belegt, danach gestapelt, so schmilzt der Käse perfekt.
Anschließend die Buns in Butter und Öl angeröstet. Dann wurde der Burger gebaut ...
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