Spontan dicke Rippe vom Regal 490

[eifelolli]

Moinsen,
gestern kam mir spontan der Gedanke, dass heute eine dicke Rippe auf den Grill muss
Ob das jetzt wohl an dem Video von Klausgrillt gelegen hat, welches ich nachmittags gesehen hab?
Rein zufällig lag auch noch ein passendes Exemplar von 1,7 Kg in der TK. Also Zufälle gibt es .
Die Rippe hab ich über Nacht auftauen lassen und heute morgen schön mit MD gerubt. Dann ist sie nochmal in den Kühlschrank gewandert.

Der Plan ist, die Rippe für gute fünf Stunden bei 120° indirekt zu grillen. Evtl werd ich in der letzten Stunde noch mit etwas Bbq-Soße lackieren. Das entscheide ich aber dann spontan.
Um 12:00 Uhr soll es los gehen, damit wir so gegen 17:00 Uhr essen können.
Fortsetzung folgt.

 

[xBonbonox]

Ich setz mich mal dazu, bin gespannt wie es wird und wünsche dir gutes Gelingen

 

[Bernd87]

Es sind 12 Uhr

 

[eifelolli]

Pünktlich zum 12:00 Uhr aufgelegt. Ich hab jetzt nur den linken Brenner auf ca. 30%. Mal gespannt, wie es wird.
Jetzt kommt auch endlich mal meine Räucherbox vom Santos zum Einsatz. Gefüllt mit Apfelbaum von Axtschlag.

 

[eifelolli]

Es sind 12 Uhr

Ey, kein Stress am Grill

 

[Kucha]

Ey, kein Stress am Grill

Er meinte Bierbilder um halt sicher zu sein, dass du entspannt bist

 

[eifelolli]

Er meinte Bierbilder um halt sicher zu sein, dass du entspannt bist

Muss ja nebenbei noch was arbeiten

 

[eifelolli]

Hab mich jetzt dazu entschlossen jede Stunde mit einer Mischung aus Apfelsaft und Apfelessig zu sprühen.
Stunde eins ist rum

 

[Haardt Griller]

Ich setz mich auch mal dazu, und wünsche weiter gutes Gelingen!

 

[eifelolli]

16:00 Uhr, Zeit zum lackieren.
Dazu hab ich mir flott eine Mischung aus Apfelsaft, Mississippi-Bbq, braunem Zucker und nem Schuss Glenfiddich zubereitet und vorhin einmal gemoppt. Evtl mache ich das in ner halben Stunde nochmal.
Die GT ziehe ich jetzt mal etwas höher, so auf 160°

 

[Bernd87]

Das wird

 

[Kucha]

Das letzte Bild sieht schon sehr gut aus

 

[eifelolli]

Finish
Punkt 17:00 Uhr hab ich das gut Stück nach knappen fünf Stunden runtergeholt. In der letzten Stunde hab ich 2x gemoppt.
Das Ergebnis war hervorragend. GöGa war zufrieden und die WuKi's auch. Kann es ein größeres Lob geben??
Dazu gab es dann einfach ein paar Wedges aus dem BO.
Hier die Biiiillllldeeeerrrrr

 

[Hualan]

Schaut sehr lecker aus

 

[Haardt Griller]

Sehr. Lecker.

 

[fjm]

Sehr schön! Spontan für nächste Woche eingeplant ...