Sushi, viele Bilder

[woose]

Hallo Grillgemeinde,

heute abend blieb der Grill kalt ... ich hab mich mal an Sushi versucht.

Da ich hier im Forum schon mal danach gesucht aber nichts gefunden habe gibts reichlich Bilder dazu

Eigentlich ist Sushi selber machen ganz einfach:

Alles notwendige mal zusammengesucht:
- Nori-Blätter
- Wasabi Paste
- Sushi Reis
- Lachs
- Möhren (nicht gebraucht, GöGa meinte mal wieder: VIEL zu VIEL )
- Bambusmatte zum rollen
- ein scharfes Messer

Maki Sushi
- das Nori Blatt um ca. 25% gekürzt
- zur besseren Dosierung hab ich die Wasabi Paste mit etwas Wasser gestreckt

Mal loslegen, etwas Wasabi auftragen

Reis auftragen, ca. 5mm stark und 3-4cm breit

Füllung (nach belieben) einbringen, ich hab mal in Streifen geschnittenen Lachs genommen

Yeah, starten mit einrollen:

Mit den Daumen drehen und mit den anderen Fingern die Füllung in die Rolle drücken

so bis knapp über die Hälfte einrollen

ab dann die Bambusmatte vor der Rolle runterdrücken, dadurch dreht sich die Rolle ganz zu

wenn die Rolle geschlossen ist nochmal schön stramm nachdrücken

zum "zusammenkleben" einfach das Nori Blatt am Ende etwas nass machen

Traraaa, die Rolle ist fertig

Und in ca. 2cm breite Stücke schneiden

3 Rollen später:

Nigiri Sushi

Die Hände anfeuchten und etwas Reis nehmen

Den Reis in einen länglichen Mini-Kloß formen

Lachs auflegen und anpressen
(normalerweise kommt zwischen Lachs und Reis noch etwas Wasabi, da GöGa nicht auf Wasabi steht hab ich drauf verzichtet)

Aus den abgeschittenen Nori Blätter ca. 5mm Streifen schneiden und diese um das Nigiri legen

Traraaa, das Nigiri ist fertig

Tellerbilder

Ich denke fürs erste mal sieht es schon recht ordentlich aus.


Fürs Servieren ist mir beim essen eine Idee gekommen ... dazu erstell ich dann morgen mal einen Baufred

 

[ziwi]

Cooles T-Shirt.

J.B.O. Rock´s

 

[Puppilein]

mmmhh lecker lecker!
auch ohne grill

 

[Birzi]

Mich ärgerts grad gewaltig dass ich heute beim Einkaufen zwar alle Zubehörsachen aber keinen Fisch mitgenommen hab... Sieht echt lecker aus und ich hab grad sehr Lust drauf.

Aber:

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/es-giesst-stroemen-der-grill-bleibt-kalt-sushi.132033/


Zum Beispiel

Edit meint gerade dass die gekreuzten Essstäbchen meines Wissens nach als Symbol für den Tod stehen und das man das in Japan nicht macht

 

[woose]

Edit meint gerade dass die gekreuzten Essstäbchen meines Wissens nach als Symbol für den Tod stehen und das man das in Japan nicht macht

Ich hab mal gehört das man die Essstäbchen nicht senkrecht in den Resi steckt, das wird wohl auf Beerdigungen an dem Platz an dem der Verstorbene sitzen sollte gemacht ...

zu gekreutzen Stäbchen sagt google nicht viel (gescheites), aber wenns so ist ... ich will niemanden ins Grab bringen.

 

[Kalli]

Selbstgemachtes Sushi regelt!
Hab mich auch schonmal versucht - und ich muss sagen, es hat geklappt. Aber den pappigen Reis muss man schon händeln können, das is beim ersten Mal net ganz so einfach.
Schaut super aus, Dein Sushi!

Grüße
Kalli

 

[BigAl]

Ich hoffe Du hast nicht vergessen den Reis mit der Essigmischung zu würzen und den dabei schön mit dem Fächer abzukühlen.
Der Reisessig fehlt mir nämlich auf deiner Zutatenliste.

 

[woose]

Ich hoffe Du hast nicht vergessen den Reis mit der Essigmischung zu würzen und den dabei schön mit dem Fächer abzukühlen.
Der Reisessig fehlt mir nämlich auf deiner Zutatenliste.

Eine Mischung aus Reisessig, Zucker und ne Prise Salz.
Aber mangels Fächer hab ich den Reis im Wasserbad runtergekühlt, ging auch recht gut.

 

[Crash0r]

Ich hoffe Du hast nicht vergessen den Reis mit der Essigmischung zu würzen und den dabei schön mit dem Fächer abzukühlen.
Der Reisessig fehlt mir nämlich auf deiner Zutatenliste.

wollte ich auch schreiben

sehr schönes sushi :good:

 

[Ham-Sam]

Ich liebe Sushi

Sehr schön!

Kleiner Tip, schlag die Bambusmatte in Frischhaltefolie ein, so bleibt sie immer schön sauber :wink:


:drink:

 

[woose]

Fürs Servieren ist mir beim essen eine Idee gekommen ... dazu erstell ich dann morgen mal einen Baufred

Gesagt, getan:

Irgenwo auf dem Schrank flog noch eine Drehplatte vom netten Schweden rum ...

im Schrank waren noch 4 kleine Schüsselchen von denen hab ich mir mal 3 Stück gemopst

In einem Stück Spanplatte mal probeweise zwei verschieden große Löcher gebohrt und die Kanten gefräßt

Das größere fürt gut befunden und ins Drehbrett mal 3 schöne Löcher gebohrt

nach dem Kantenfräsen sehen die Löcher einigermaßen ansehnlich aus

Etwas geschliffen und fertig ist der Sushi-Drehteller mit eingelassenen Dippschalen

Jetzt nur noch Lebensmittelecht lackieren und dem nächstem Sishi Abend steht nicht mehr im Wege

 

[masi]

schaut gut aus

:masigruß: