Kels
Militanter Veganer
Hallo zusammen,
ja, dies ist ein Grillforum. Ja, es gab kein Fleisch.
Vermutlich verstoße ich mit meinem Thread gegen ein paar Forenregeln. Aber dennoch möchte ich dieses leckere Gericht mit Euch teilen 
Ich habe zu Weihnachten von meiner Göga eine Tajine geschenkt bekommen welche ich direkt beim zweiten Gebrauch zerlegt habe (Temperatur zu hoch). Der Händler zeigte sich sehr kulant und schickte eine neue welche gestern eingebrannt und eingeweiht wurde (zuvor über Nacht gewässert).
Es sollte eine Gemüse-Hackfleisch Tajine geben.
Die Zutaten:
4 Möhren
1 Kohlrabi
1 Zucchini
3 Zwiebeln
2 Tomaten
2 Spitzpaprika
1 Bund Petersilie
150 g Oliven
250 g Hackfleisch
Salz und Pfeffer
"Marinade":
1/2 EL Kreuzkümmel
1/2 EL Piment
1/2 EL Kurkuma
5 EL Olivenöl
3 Zehen Knoblauch
Das geplante Hackfleisch fehlt leider auf Grund akuter Verpeiltheit beim Einkaufen
Wie dem auch sei, zunächst wurde die Tajine ordentlich eingeölt und anschließend mit einer Ladung Zwiebeln für ca. 1 Stunde bei 200 Grad zum einbrennen in den Backofen geschickt. Anschließend wurde ohne Deckel auf 250 Grad hochgedreht und den Zwiebeln der Rest gegeben
Auf die schöne Patina in der Tajine wurden dann die Zutaten nach Garzeit geschichtet; schichtweise mit der "Marinade" beträufelt und für ca. 1 Stunde auf den Herd gebracht (Stufe 3/9; nach der zerstörten ersten Tajine war ich vorsichtig).
Das Ergebnis wurde dann mit Fladenbrot vom türkischen Händler serviert. Lecker!
Hier ein paar Bilder:
Es war sehr lecker und für 2 Personen schon zu viel
Den Rest gibt es heute experimentell als Calzone
Mal sehen was das gibt ...
Wünsche Euch noch einen schönen Rest-Sonntag
PS: wer kann mir denn verraten wie ich die Bilder beim posten gedreht und evtl. verkleinert kriege?
Oder muss ich das vorher lokal machen?
ja, dies ist ein Grillforum. Ja, es gab kein Fleisch.
Vermutlich verstoße ich mit meinem Thread gegen ein paar Forenregeln. Aber dennoch möchte ich dieses leckere Gericht mit Euch teilen Ich habe zu Weihnachten von meiner Göga eine Tajine geschenkt bekommen welche ich direkt beim zweiten Gebrauch zerlegt habe (Temperatur zu hoch). Der Händler zeigte sich sehr kulant und schickte eine neue welche gestern eingebrannt und eingeweiht wurde (zuvor über Nacht gewässert).
Es sollte eine Gemüse-Hackfleisch Tajine geben.
Die Zutaten:
4 Möhren
1 Kohlrabi
1 Zucchini
3 Zwiebeln
2 Tomaten
2 Spitzpaprika
1 Bund Petersilie
150 g Oliven
250 g Hackfleisch
Salz und Pfeffer
"Marinade":
1/2 EL Kreuzkümmel
1/2 EL Piment
1/2 EL Kurkuma
5 EL Olivenöl
3 Zehen Knoblauch
Das geplante Hackfleisch fehlt leider auf Grund akuter Verpeiltheit beim Einkaufen
Wie dem auch sei, zunächst wurde die Tajine ordentlich eingeölt und anschließend mit einer Ladung Zwiebeln für ca. 1 Stunde bei 200 Grad zum einbrennen in den Backofen geschickt. Anschließend wurde ohne Deckel auf 250 Grad hochgedreht und den Zwiebeln der Rest gegeben
Auf die schöne Patina in der Tajine wurden dann die Zutaten nach Garzeit geschichtet; schichtweise mit der "Marinade" beträufelt und für ca. 1 Stunde auf den Herd gebracht (Stufe 3/9; nach der zerstörten ersten Tajine war ich vorsichtig).
Das Ergebnis wurde dann mit Fladenbrot vom türkischen Händler serviert. Lecker!
Hier ein paar Bilder:
Es war sehr lecker und für 2 Personen schon zu viel
Den Rest gibt es heute experimentell als Calzone
Mal sehen was das gibt ...
Wünsche Euch noch einen schönen Rest-Sonntag
PS: wer kann mir denn verraten wie ich die Bilder beim posten gedreht und evtl. verkleinert kriege?
Oder muss ich das vorher lokal machen?
