So, ich will hier eine Übersicht schaffen über alle am Markt verfügbaren Messer.
Es wäre nett, wenn ihr Anmerkungen macht, falls ich welche Vergesen habe und wenn das Thema oben angepinnt würde. Danke.
Anmerkung: Wenn es eine Herstellerpage gab, habe ich sie angegeben.
Wenn ich sie nicht gefunden habe oder sie auf nicht verständlicher Sprache war, habe ich eine beliebige Bezugsquelle in Deutschland angegeben, bevorzugt die mit der größten Auswahl.
Unsere Klingenstadt Solingen
Zwilling
Auch Böker hat ein paar Küchenmesser
Solicut, (komisches,) junges Unternehmen aus Solingen
Karl Bahns / Burgvogel
Franz Güde
Sehr sympathisch finde ich
Robert Herder Windmühlenmesser
die die letzten in Deutschland sind, die noch Blaupließten können und von den Solingern sowohl design- als auch traditionstechnisch imo am besten sind.
Desweiteren - Europäische und japanische für den Westen:
Global
Chroma, die unter anderem auch die Porschemesser machen
Tojiro
Sabatier: Sabatier ist das "Solingen Frankreichs", da gibt es auch viele Marken. Google hilft.
Hattori HD
Friedrich Dick Messer
Kasumi
Fauchon Frankreich
Etwas schwuchtelig mit rosa Griffchen
Kai
"Economy-Line-Japaner" von Feinemesser.de
Takeo
"Echte" Japaner:
Hideo Kittaoka
Hirotomo, Hidemune und Fujitora bei feinemesser.de
Sirou Kamo
Katsushige Anryu
Yoshisada Hitachi
Mizuno
Yoshikin / Bunmei-Messer
Mizuno
Mein "Liebling" Shinichi Watanabe. Kann ich nur von ganzem Herzen empfehlen.
Und der angeblich beste Messerschmied der Welt: Keijiro Doi
In Deutschland hab ich gefunden: Messer-Roedter
sowie http://japan-messer-shop.de/ die sagen, sie würden ebenfalls Doi-Messer anbieten, da Doi in der Schmiede AOKI beschäftigt wäre. Ich kann es nicht überprüfen.
Angeblich ist Doi darüber irritiert, dass seine Messer z.B. für 8000€ und mehr gehandelt werden.
Es wäre nett, wenn ihr Anmerkungen macht, falls ich welche Vergesen habe und wenn das Thema oben angepinnt würde. Danke.
Anmerkung: Wenn es eine Herstellerpage gab, habe ich sie angegeben.
Wenn ich sie nicht gefunden habe oder sie auf nicht verständlicher Sprache war, habe ich eine beliebige Bezugsquelle in Deutschland angegeben, bevorzugt die mit der größten Auswahl.
Unsere Klingenstadt Solingen
Zwilling
Auch Böker hat ein paar Küchenmesser
Solicut, (komisches,) junges Unternehmen aus Solingen
Karl Bahns / Burgvogel
Franz Güde
Sehr sympathisch finde ich
Robert Herder Windmühlenmesser
die die letzten in Deutschland sind, die noch Blaupließten können und von den Solingern sowohl design- als auch traditionstechnisch imo am besten sind.
Desweiteren - Europäische und japanische für den Westen:
Global
Chroma, die unter anderem auch die Porschemesser machen
Tojiro
Sabatier: Sabatier ist das "Solingen Frankreichs", da gibt es auch viele Marken. Google hilft.
Hattori HD
Friedrich Dick Messer
Kasumi
Fauchon Frankreich
Etwas schwuchtelig mit rosa Griffchen
Kai
"Economy-Line-Japaner" von Feinemesser.de
Takeo
"Echte" Japaner:
Hideo Kittaoka
Hirotomo, Hidemune und Fujitora bei feinemesser.de
Sirou Kamo
Katsushige Anryu
Yoshisada Hitachi
Mizuno
Yoshikin / Bunmei-Messer
Mizuno
Mein "Liebling" Shinichi Watanabe. Kann ich nur von ganzem Herzen empfehlen.
Und der angeblich beste Messerschmied der Welt: Keijiro Doi
In Deutschland hab ich gefunden: Messer-Roedter
sowie http://japan-messer-shop.de/ die sagen, sie würden ebenfalls Doi-Messer anbieten, da Doi in der Schmiede AOKI beschäftigt wäre. Ich kann es nicht überprüfen.
Angeblich ist Doi darüber irritiert, dass seine Messer z.B. für 8000€ und mehr gehandelt werden.
