Zwei Rippenstücke wurden gestern gewürzt und für einen Tag im Kühlschrank gelagert, heute vormittag dann
die Rakete aufgebaut. Wegen des Regenwetters mit kräftigem Wind wurde der Startplatz kurzfristig in den überdachten Treppenschacht der Kellertreppe zum Garten umquartiert. Das war keine gute Idee.
Schon beim Anheizen im AZK staute sich der Rauch unter der Überdachung. Nach Auflegen der Kohle in die
Feuerschale tränten mir auch die Augen. Und wie ist das mit dem Kohlenmonoxid? Also schnell die eine Platte der Überdachung wegeschoben und den Standventilator geholt und zum Luftaustausch gestartet.
Dann passte das Treppenklima: Windstill, trocken und guter Luftwechsel.
Nach ca. 75 min Flugzeit gelandet und zerteilt.
In der Wohnung warteten schon der bunte Salat und die Pommes.
Die Oberfläche war etwas dunkel, aber das Fleisch war sehr zart und es schmeckte uns sehr.
Es muss nicht immer ein Gänsebraten sein, um aus einem Feiertag einen Festtag zu machen.
frohe Weihnachten und viele Grüße
masterla
