Das Dessert zum heutigen Kürbis-Kartoffelgemüse mit US-Hüftsteak.
Grundmasse bestehend aus:
6 Eigelb
500 ml Milch
300 ml Sahne
60 gr. Zucker
20 gr. Invertzucker
Verarbeitung wie gehabt.
Bild für Marc.... (die glücklichen 6 )
Schön schaumig..
In der Sahne-Milchmischung wurden 2 Tl. frisch gemahlenem Ceylon-Zimt "Best Sweety" von Spice for Life aufgekocht und durch ein Haarsieb in die Eier-Zuckermasse gegeben.
Im Wasserbad zur Rose abgezogen und im Eisbad auf Raumtemp. abgekühlt.
In die Eismaschine füllen.
Zeit für die Portwein-Birnenwürfel
2 Birnen schälen, entkernen und würfeln.
Ein Tl. Butter zerlassen, ein El. Zucker schmelzen, die Würfel anschwenken,
eine Msp. Vanillemark dazu und mit Portwein ablöschen.
Etwas einkochen lassen....
Die Würfel und etwas Sud über die Birnen geben.
Fertig und geniessen.
Memo an mich:
Ein Stöckchen Minze für die Deko kaufen.
Göga war begeistert und meinte, dass ich das doch an Heiligabend machen könnte.... mal schauen.
Grundmasse bestehend aus:
6 Eigelb
500 ml Milch
300 ml Sahne
60 gr. Zucker
20 gr. Invertzucker
Verarbeitung wie gehabt.
Bild für Marc.... (die glücklichen 6 )
Schön schaumig..
In der Sahne-Milchmischung wurden 2 Tl. frisch gemahlenem Ceylon-Zimt "Best Sweety" von Spice for Life aufgekocht und durch ein Haarsieb in die Eier-Zuckermasse gegeben.
Im Wasserbad zur Rose abgezogen und im Eisbad auf Raumtemp. abgekühlt.
In die Eismaschine füllen.
Zeit für die Portwein-Birnenwürfel
2 Birnen schälen, entkernen und würfeln.
Ein Tl. Butter zerlassen, ein El. Zucker schmelzen, die Würfel anschwenken,
eine Msp. Vanillemark dazu und mit Portwein ablöschen.
Etwas einkochen lassen....
Die Würfel und etwas Sud über die Birnen geben.
Fertig und geniessen.
Memo an mich:
Ein Stöckchen Minze für die Deko kaufen.
Göga war begeistert und meinte, dass ich das doch an Heiligabend machen könnte.... mal schauen.
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