mein MDV hat mir was mitgegeben

[Alex/63]

... und das musste am nächsten Tag "vergrillt" werden ...

ein paar Zwiebeln geschnitten und ab in die Pfanne ...

die zwei schönen Stücke waren noch in der Warteschleife da erstens nicht besonders "Dick" und zweitens eh
nur kurz auf dem Nappi zu Besuch ...

... oh wie lecker ... ich kann es kaum noch erwarten

... das Tellerbild

... soderla liebe Grillfreunde ... was habe ich nun vom Metzger des Vertrauens mitbekommen ?
die "Kenner" unter euch werden es bestimmt schon erkannt haben ...


... also geschmeckt hat es Phantastisch und es wird jetzt wieder öfter auf dem Teller
bzw. Grill landen ... dazu gab es altbackenes Bauernbrot im Toaster gebräunt mit etwas
Butter & Salz ...

 

[Burn_out]

Zwiebeln.

 

[Alex/63]

Zwiebeln.

... ja ich gebe es zu ... Ich Liebe Zwiebeln ob roh oder gebraten Zwiebeln gehen (fast) immer ...

 

[Grillhacker]

Hi Alex
ist das nicht das berühmte " Bürgermeistersteak " daste dich da gönnst ?????.....

gruß Wolfgang

 

[Alex/63]

Hi Alex
ist das nicht das berühmte " Bürgermeistersteak " daste dich da gönnst ?????.....

gruß Wolfgang

Servus Wolfgang

... leider nein aber vll. kommt ja noch einer darauf

ich muss aber zugeben, was es war und wie es so auf dem Brettla liegt
ist es nur sehr schwer zu erkennen ...

Tipp ... wäre es in seiner ursprünglichen
Form so wäre es ein Kinderspiel es zu erraten

 

[Gast-wnJEyw]

Servus Alex,
hat es etwas mit Innereien zu tun?
Ich kenn da einen Metzger, der schwärmt immer davon

Mit den "Zwiebela" dazu sieht's jedenfalls lecker aus!

 

[Alex/63]

Servus Alex,
hat es etwas mit Innereien zu tun?
Ich kenn da einen Metzger, der schwärmt immer davon

Mit den "Zwiebela" dazu sieht's jedenfalls lecker aus!

Schosch ... damit kommen wir der ganzen Sache schon näher

 

[Gast-wnJEyw]

Dann ist es das, worauf ich getippt habe

Mal sehn ob einer draufkommt oder ob alle hier
nur Guggerluggi machen

 

[exotec]

Leber, oder?

 

[holledauerin]

Vielleicht Nierenzapfen?

 

[Alex/63]

... nein leider alles nicht richtig aber ihr seit sehr nahe dran ...

 

[Wete]

Für mich sieht das nach Flank aus.

 

[Alex/63]

Für mich sieht das nach Flank aus.

... Flank ... leider nein

 

[greximayr]

Ich tipp mal auf Herz ?!?

 

[Alex/63]

... Jaaaaaaaaaaaaaaaa ... es ist gelöst ...

... es war ein Ochsenherz, 4 Wochen lang vakuumiert in Scheiben geschnitten und
gestern gegrillt ... dies war ein absoluter Hochgenuss und es war vom Geschmack
eher zu vergleichen mit einem gut abgehangenen Steak ... einfach sau lecker ...

 

[Gast-wnJEyw]

Servus Alex,

dein Metzger hat halt ein Herz für uns Griller

 

[Alex/63]

... oh ja Schosch er hat ein sehr großes Herz ...

 

[holledauerin]

Oh, ob ich Herz so "roh" essen möchte, kann ich gar nicht einschätzen -aber eher ned.... Herz mag ich, aber gekocht und durch.

 

[Alex/63]

Oh, ob ich Herz so "roh" essen möchte, kann ich gar nicht einschätzen -aber eher ned.... Herz mag ich, aber gekocht und durch.

... nah ja, ich habe probiert das dünnere Stück war das mehr "Rohe" und das dickere
Stück hab ich mehr durchgegrillt und das war dann perfekt Medium ...

... also ich bin da nicht so zimperlich und probiere es dann schon, wäre es nicht ok. gewesen
so hätte es noch die eine oder andere Minute auf dem Nappi "verschrieben" bekommen
und da ich den Metzger gut kenne habe ich auch da keine bedenken beim Grillgut ... ich habe
es ja schon erwähnt: probiert es aus der Geschmack wird euch überzeugen

 

[duckenfeld]

Ein Kalbsherz hatte ich ja neulich schon
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/rinderbrust-auf-herz-und-nieren.221794/#post-2037861
und das Rinderherz werde ich auch noch mal ausprobieren.
Und wenn Du es rosa zart und saftig verspeist hast, macht mich das richtig neugierig.