Schachtens BBQ Sauce

[Schachtens]

1 Liter Coke
200ml Dunkles Bier (Köstritzer z.B.)
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800 ml Heinz Ketchup
1/2 Tasse Melasse (50ml)
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1/2 TL Cumin
1 TL Senfpulver gemörsert
3 EL brauner Zucker
1 TL Knoblauchpulver
2 TL Zwiebelpulver
1/2 TL Cayenne
Prise Muskat
Messerspitze Zimt
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1 EL Worcestershire Sauce
1 EL Sojasauce
2 EL Tabasco
3 EL Apfelessig
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1 fein gehackte Zwiebel
2 Zehen Knoblauch, fein gehackt (ich habe eine halbe _frische_ Knolle verwendet - je nach Geschmack)
3 Piri Piri, fein gehackt (pikant, für jeden Essbar - nach Geschmack die Dosis erhöhen)

Coke, Bier einkochen auf 25%, Rest dazu, Einkochen, zurück in die Heinz Glasflasche. Fertig


Das Rezept habe ich nach den hier gesammelten Erfahrungen nach meinem Geschmack entwickelt. Sie wurde gestern von meinen Freunden zur Steakverkostung als Favorit gekürt, in großen Mengen geordert und auch ich habe meine neue Lieblingssauce gefunden.

Viel Spaß beim Nachkochen!
Thorsten

[raidenX]

Hi,

meinst du mit "Dunkelbier" Malzbier ?

Gruss
Jürgen

[sn3ak]

Ich denke er meint einfach ein Dunkles Bier ... sowas wie Köstrizer oder in der Art.

[Karteileiche]

Ich tippe auch auf Malzbier.:testsmilie:

[BBQ-Queen]

Zitat von Karteileiche

Ich tippe auch auf Malzbier.:testsmilie:

Gut, dann tippe ich auch auf Köstritzer

[Karteileiche]

Zitat von BBQ-Queen

Gut, dann tippe ich auch auf Köstritzer

Das machst Du ja nur weil ich das gesagt hab, bei jedem anderen hättse nix gesagt.

[meatlover]

Da Schachtens (wie ich) aus dem Norden kommt, wette ich, dass er Malzbier meint.

*handzukarteileichereich* wir Männer müssen ja zusammen halten

[raidenX]

wo bekommt man eigentlich Melasse her ? Hab ich bis jetzt noch nie gesehen...ok, auch nie wirklich gesucht

[Karteileiche]

Melasse bekommst du im Reformhaus.

und nein ist nicht das gleiche wie Zuckerrübensirup.

[Mista Fox]

Zitat von raidenX

wo bekommt man eigentlich Melasse her ? Hab ich bis jetzt noch nie gesehen...ok, auch nie wirklich gesucht

Online bekommst Du die z. B. hier (bei einem der besten Kaffee-Röster, die ich kenne). War das jetzt Werbung?!?