chilli

Servus, Heute war Chillipulver mahlen der letztjährigen Ernte angesagt. Die letzten Chilli habe ich Mitte Oktober geerntet Die Thai und Cayenne wurden auf einem Faden aufgezogen und durften 4 Monate im Wohnzimmer langsam trocknen. Das waren dann insgesamt 6 Meter aufgefädelt Wenn sich die...

Es war ein gutes Jahr für die Chilis im Garten. Also genauer gesagt, in den Mini-Hochbeeten: „Gut“ ist aber auch relativ. Die Ausbeute war für meine Bedürfnisse mehr als genug, allerdings war ich teilweise von der Schärfe etwas enttäuscht. Aber dennoch: Wohin mit der Ernte? Da unsere...

Hallo Liebe Gemeinde, die Grillsaison geht zu Ende ( Sorry, der musste sein). Also vom Alaska Einzelstücke auftauen und vergrillen. Dazu neigt sich die Gartensaison leider auch dem Ende entgegen. Bevor die ersten Nachtfröste kommen nochmals schnell (ab)geerntet. Es gab Fleisch, und die...

N'Abend Sportsfreunde, ich habe wieder mal in Fuchsia Dunlops Büchern geschmökert. Eines der Rezepte war "Twice Cooked Pork with Black Bean & Chilli". Eine vegetarische Variante gibt's auch davon, mit Tofu statt Schweinebauch. Ich dachte ich probiere beides ... gleichzeitig! :D Die Zutaten...

Hallo zusammen, ich möchte dieses Jahr gerne eine Auswahl an Pepperoni/Chilli's etc. anpflanzen. Die Auswahl sollte von mild bis höllenscharf reichen. Jalapeno und Habanero auf jeden Fall, für alles andere bin ich offen. Circa. 5-10 Pflanzen sollten reichen. Welche Sorten könnt ihr empfehlen...

Moin Moin Heute Morgen noch die Reste vom Chilli geerntet. Also spontan was gebastelt, mit dem was da war. Ohne Mengenangaben, probiert bis schmeckt. So ging es los. Dann den Zucker flüssig gemacht. Und alles in den Topf Dann Salz und Pfeffer Und Dann zwei Stunden köcheln lassen...

Beim Shoppen bei Butlers gefunden: http://www.casa-deli.com/cape-herb-spice-ghost-chilli-indian-nagaland-chilli.html Unter anderen Zutaten: 10% Birds Eye 3% Naga Jolokia Leider auch Trennmittel dabei. Habe bei nächster Gelegenheit auch die restlichen beiden Dosen dann geholt nach dem Testen...

Werte Chili-Heads, DO-Süchtige und alle anderen Grillsportler, Ich habe mich sehr gefreut, als die Wahl für dieses Wochenende auf Chilli gefallen war. Da ich allerdings alleine war, musste ich etwas mit geringer Menge finden. Aber seht selbst... Unser erster Hauptdarsteller ist ein 0,7 DO von...

der käse war alle, also wieder neuen gemacht. nachdem der käse mit den gewürzen (chilli, knoblauch und kräuter) ca. 14 tage durchziehen konnte (vakuum), habe ich ihn heute zum 'trocknen ausgepackt. (das knoblauchgranulat zieht wahrscheinlich richtig das fett raus, in den tüten ist immer eine...

Hallo Sportfreunde, ich hatte vor einiger Zeit 2 BaconBomb-Hackbraten auf der Arbeit zubereitet, jetzt hatte die Cheffin Geburtstag und fragte mich, ob ich das wohl noch mal machen könnte. Ja klar, also alle Zutaten besorgt, Abends vorbereitet und dann mittags auf der Firma den Grill...